蘆筍是一種高營養保健蔬菜，9道蘆筍好吃做法

蘆筍是一種很有營養價值的蔬菜，有「蔬菜之王」之稱。蘆筍的質地鮮嫩、風味鮮美、柔嫩可口可炒、煮、燉、涼拌都可以滿足你。水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。多食蘆筍好處極多，可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養保健蔬菜，但痛風病人應慎食。

1 百合蘆筍

材 料：蘆筍200克，鮮百合3個，白果20克，乾紅辣椒3個，鹽、油、白鬍椒粉適量

步 驟：

1、百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；乾辣椒切段。

2、蘆筍去掉老的部分洗淨切段。

3、蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水。

4、熱油鍋，爆香乾辣椒後下百合煸炒。

5、再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、果蔬粉、胡椒粉調味炒勻即可。

2 橄欖油黑椒蘆筍

材 料：蘆筍1把，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油1小勺

步 驟：

1、把蘆筍老的地方剝皮。很新鮮嫩的蘆筍就不需要了。洗乾淨瀝乾水份。

2、平底鍋燒熱後放橄欖油。

3、油熱後放入蘆筍。

4、翻炒幾下後，放一點鹽。

5、繼續翻炒一兩分鐘。撒適量黑胡椒碎。即可出鍋了。

3 清炒蘆筍

材 料：蘆筍200克，生薑10克，鹽、醬油適量

步 驟：

1、蘆筍洗淨切段，生薑切片。

2、水中加鹽、油煮沸，蘆筍段放入焯燙。

3、變碧綠色即可，撈出過冷水，瀝去水份。

4、熱鍋放油，入生薑片爆香，放入醬油。

5、把蘆筍倒入翻炒。

6、加適量的鹽、果蔬粉翻炒均勻即可裝盤。

4 檸檬芝麻拌蘆筍

材 料：蘆筍400克，白芝麻約10克，檸檬半個，香菜少許（或九層塔），歐芹碎少許，椰子油10克，黑胡椒粉少許，鹽

步 驟：

1、蘆筍去掉老的部分，洗淨切段。

2、鍋中加水，加少許鹽、油，水開後放入蘆筍焯一下。

3、焯好的蘆筍擺盤。

4、中火熱鍋，放入椰子油，加入白芝麻炒至金黃。

5、擠入檸檬汁，加入洗淨切好的香菜末，少許歐芹碎拌勻。

6、然後灑在蘆筍上即可。

5 蘆筍山藥片

材 料：蘆筍150克，山藥100克，生薑10克，油適量，鹽0.5茶匙，素蠔油1茶匙，生粉1茶匙

步 驟：

1、山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，

2、蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，生薑切小粒。

3、碗汁（清水，鹽，素蠔油，生粉，食用油）

4、把山藥與蘆筍焯至斷生，過涼瀝乾水備用。

5、起鍋，燒熱後，放油，生薑熗鍋。

6、下山藥與蘆筍翻炒，迅速倒入碗汁。

7、快速炒勻，即可出鍋。

6 木耳炒蘆筍

發表於: 2018-06-30 05:10:02 AM

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