雞肉最經典的幾種做法，一種比一種好吃，飯店大廚都甘拜下風

每次吃酒席，餐桌上的雞肉是少不了的，就連逢年過節也少不了它，但是各地的雞肉做法不一樣，吃飯也自然是不一樣的。小編最喜歡的就是土豆炒雞肉，土豆和雞肉放入鍋中一起紅燒，做好的土豆綿軟酥香，而雞肉也酥而不爛，咬一口滿嘴的汁水，讓人回味無窮，小編今天就給大家介紹幾道關於做雞的方法。

 

第一道：黃燜雞

山東有一道名菜，現在中國各地都有這個雞的牌子，它就是黃燜雞。將黃燜雞清洗乾淨，然後剁成塊，然後將其配料都洗乾淨切好；鍋中倒油燒熱，倒入蔥姜蒜等炒香，然後倒入黃糖融化，再放入雞塊翻炒均勻；然後倒入溫水，再放入醬油、料酒等上色調味，然後大火燒開，放入土都香菇等燒開，最後燜一會兒就可以吃了。黃燜雞最重要的就是一個字「燜」，燜出來的雞肉入口即爛，而且不用怎麼的咀嚼，就能咽下去。像一些牙齒還沒長好的小孩或者掉了牙齒的老人，都可以吃了。

 

第二道：雞湯

雞湯就是用水煮出來，然後放入一點調味料，非常的有營養。無論是生完孩子的產婦，還是動手術的病人，吃了都能補充營養，身體恢復的快。在宴席上面也會有雞湯，而且特別受到人們的喜歡。每次吃宴席，最先吃完的當然就是雞湯，無論是大人還是小孩，都特別的愛吃。雞湯做起來也不是很難。將雞處理乾淨，然後放入熱水裡面焯一下，去除血水；然後將雞、姜、料酒等調料放入砂鍋裡面，大火燒開，再小火慢熬2小時左右，出鍋前放入鹽調味，就可以盛出來吃了。雞湯味道鮮美，讓人喝一口就會感到神清氣爽的感覺。

 

第三道：白切雞

白切雞相當於是一道涼拌菜了，將做好的雞肉切塊，然後做一份蘸料，吃的時候蘸著吃。它的主要做法是現將雞處理乾淨，然後鍋中放入適量的清水，放入薑片、大蔥等燒開，然後放入雞焯水，反覆的焯幾次，然後把雞放入鍋中煮幾分鐘，蓋上蓋子燜半小時；將蔥蒜切碎，鍋中倒油燒熱，然後倒入蔥蒜裡面，放入鹽、糖、生抽、蚝油、芝麻油等攪拌均勻；然後將雞撈出來，放入冷水裡面降溫，瀝干水分，表面塗抹芝麻油，切成段，就可以吃了。白切雞吃起來爽滑清淡，別有一番風味。

 

 

小編介紹的這幾種方法有沒有你中意的一款呢，這幾種雞的吃法，人氣都很高，無論哪種都受到人們的青睞。小編這三種都特別的喜歡吃。與那些重口味的相比，小編還是比較喜歡吃清淡的雞肉，清淡的雞肉味道鮮美，皮脆肉嫩多汁，吃一口滿嘴的雞汁，吃了就會上癮。而且他們的做法也很簡單，廚房小白都能做的很美味的，所以用擔心。感興趣的朋友可以做一下，你們一定會喜歡的，趕快行動起來吧，做給家人嘗一嘗吧。