夏天就饞這菜，開胃下飯，香得不得了，頓頓光碟，湯汁都不剩一滴

 

豆角又叫菜豆，四季豆等，它營養豐富，富含蛋白質和多種氨基酸，有調和臟腑，安養精神，益氣健脾和利水消腫的功效，豆角平價好吃，是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一。夏季是豆角豐收的季節，嬸子家院子里種著一片豆角，每次回家嬸子都會給我們做上一頓豆角燜肉，天氣熱的時候這個真是最下飯了，湯汁拌飯我也能吃上兩大碗。每次吃完都怨嬸子手藝太好，減肥計劃又得失敗了。

 

說起豆角燜肉，做法真不難，但是豆角的選材很重要，首先選購豆角的時候不要挑選那種細長鮮綠的豆角，最合適燜肉的是偏白的肥大的豆角，這種豆角容易燉軟，入味，做好的時候肉汁香氣浸潤進豆角肉里，吃起來湯汁飽滿軟糯，超級下飯！您在購買的時候可得選對了哦~話不多說，接下來咱們來看看這菜怎麼做吧~

【豆角燜肉】豆角300克，豬肉100克，醬油10克，蚝油5克，料酒5克，胡椒粉1克，鹽適量，清水半碗，蒜末3克

【製作步驟】

 

1，豆角買回洗凈后，浸泡半小時，再去掉頭尾，摘成大約8CM長度豆角段。

 

2，豬肉洗凈后切薄片，先焯水一遍，我用的隔山肉，這個部位的肉吃起來很脆口，燉好之後口感不會渣。

 

3，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末。

 

4，放入豬肉片翻炒均勻。

 

5，放入醬油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香氣，喜歡吃辣的可以放些辣椒，吃起來更開胃！

 

6，放入豆角段翻炒均勻，加入適量的食用鹽，倒入半碗清水煮沸後轉小火燜。

 

7，直到豆角變軟入味了，即可出鍋，太香了，出鍋前就忍不住吃了好幾塊~

 

一碗香軟下飯的豆角燜肉就做好了，快來試試吧，夏天吃它最好吃了~如果您喜歡這種豆角的做法，歡迎留言和饞貓交流哦