在家自製披薩，做法簡單!

用料：高筋粉140克，低筋粉60克，細砂糖10克，溫水100ml，酵母2克，鹽1克，橄欖油或玉米油適量，披薩醬適量，芝士適量，蝦仁12隻，蟹棒一根，培根兩條，青紅彩椒適量

第一步：將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘

第二步：揉成光滑的麵糰后敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時

第三步：快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。

第四步：麵糰發酵時，開始準備食材，馬蘇里拉芝士切碎或刨絲

第五步：培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜歡的食材，一定要先去水分不然無法拉絲。

第六步：發酵好的麵糰比之前大了兩倍

第七步：烤盤刷一層橄欖油，將麵糰擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔，刷一層披薩醬，

第八步：鋪一層芝士然後鋪培根

第九步：再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

第十步：烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘即可

其實要做出美味的披薩，義大利面，醬料非常關健。按方子出來的披薩醬可抹約6個8寸披薩的量。披薩醬冷藏可保存3－7天，用不完的可以小包裝冷凍保存。