面對如此的一份釀豆腐，你沒有理由拒絕
面對如此的一份釀豆腐，你沒有理由拒絕，我將這份美食複製了回來做給孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米飯的節奏，豆腐因為有了肉末和香菇的加入，營養也更加的豐富，現在和大家一起學習吧。
客家釀豆腐 材料：豆腐 肉泥 干香菇 蒜、蔥、紅椒各少許 做法： 1、干香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用
蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁
將豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成
用小刀挖去中間的豆腐（這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然後再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了）
填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開
6、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型
翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內
另起鍋爆香蒜蔥，
加入適量的水、烤肉醬少許、糖、鹽燒開（其實用蚝油，生抽，糖什麼也是一樣的）
倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁和枸杞我是點綴用的，所以無需太多哈
