調製餃子餡時只需掌握兩種竅門，包出來的餃子鮮香味美

餃子相信小夥伴們都吃過，非常的受廣大群眾的歡迎。餃子好吃不好吃關鍵在於餡料上，為什麼自己包的餃子沒有餃子館里的餃子好吃呢？其實主要原因還是在於餡料上，那究竟餃子館里的餡料加了什麼或者是怎樣製作的呢？其實也沒有什麼特殊料理，只是餃子館里的餃子餡掌握了一個竅門，所以做出來的餃子非常的美味。究竟是哪一個竅門呢？下面小編將這個竅門分享給大家，希望大家在日常生活中可以用得上。

 

竅門一的所在就是先放油，將餃子餡要用的菜切碎之後再把菜餡倒入餃子餡中，這時往餃子餡中加入少許食用油，然後用筷子迅速攪拌均勻，讓油裹住餃子餡。這樣做就不會出水了，最後再放入食用鹽，這樣做非常的有汁水又鮮美，關鍵還不出水，不容易煮破。

 

竅門二的所在就是把肉剁碎，剁碎之後加入盆中，然後加入少許調料攪拌均勻，之後再加入蔬菜，加蔬菜點嘚一邊加一邊用手攪拌均勻。這樣能夠讓肉餡均勻的吸收菜里的水分，這樣做非常的濕潤有粘性，不容易出水鮮香味美。

 

溫馨提示:煮餃子時必須開水下鍋，等鍋中的水煮沸之後加入少許食用鹽，再把餃子下入鍋中，這樣就不容易煮破了。