網傳員工後巷地上處理食材 業者否認稱只是食材掉地上!
(沙登22日訊) 網友再揭露沙登怡觀園一間餐館在後巷地上處理食材,引起熱議;業者今日澄清,該店員工並沒在地上處理食材,事發當天是袋子被魚鰭刺穿,導致魚只掉落在地,事後員工馬上撿起,並進行清洗和乾凈處理。
網友是於週六在面子書發帖指,沙登怡觀園一間餐館存在衛生問題,員工不僅在馬路上清洗肉類,還把食物放在地上,質疑該餐館食材處理方式,有欠衛生。
網友質疑該餐館食材處理方式,有欠衛生。
該餐館負責人徐宗鴻今日接受《東方日報》訪問時澄清,該店向來注重食材處理的衛生,所有食材都是乾凈處理后,才會上桌。
「我們得知網路上的消息后,已第一時間對該店員工進行調查;實情是,事發當天,基於袋子被魚鰭刺穿,因此魚只才會掉落在地上,而不是如外界以為在地上處理食材。」
「我們從照片中可見,員工前方有個黑盆,正常處理程序是直接將魚從袋子倒入盆里,再送入廚房清洗,但礙於當天袋子破了,魚掉落在地,所以照片中的員工蹲在地上,並非清洗食材,而是在撿起魚只,並檢查數量。」
但是,網友根據圖中清晰可見,員工是拿起一整隻雞身,因此質疑業者指魚掉落在地的說法,但業者強調,掉落在地確實是魚,雞隻是屬於另名員工負責,並坦言,倘若雞肉掉落在地,將會破壞整隻雞身,無法烹煮成如白斬雞般嫩滑。