6款低脂小零食，嘴饞不怕胖，簡單幾步就搞定

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品，將它加入到烘焙中，不僅美味而且十分健康，粗糧還可以減肥的哦！對於嘴饞又怕胖的人來說，學會這6款低脂的燕麥小零食，可以過足嘴癮不怕胖。簡單幾步輕鬆就搞定，自己做的更健康哦~

 

 

黑芝麻燕麥餅乾

 

圖文 |Depelec德普

 

原料：

 

燕麥片100g、低筋麵粉80g、紅糖30g、鹽1g、蘇打粉1g、熱水25g、黃油60g、黑芝麻30g、椰蓉20g、淡奶油20g、泡打粉1g、蔓越莓干20g。

 

做法：

 

1、熱水沖入紅糖，融化攪拌成紅糖醬，置涼備用；

2、軟化的黃油分次加入紅糖醬，用電動打蛋器打至黃油膨鬆，體積變大。

3、少量多次地加入淡奶油，每次攪打都打勻後再加入，以免油水分離。

4、篩入低筋麵粉、蘇打粉和泡打粉，用刮刀拌成看不到粉類的麵糰狀。

5、最後加入麥片，椰蓉和黑芝麻和蔓越莓。

6、用刮刀繼續拌，攪拌成可成型。

7、拌勻的麵糰分成15克大小一個，整理成圓柱形狀。

8、均勻的擺入烤盤中， 放入預熱好的德普烤箱，烤15分鐘左右即可

9、烤好後置涼取出烤盤；

 

小竅門：

 

黑芝麻最好提前烤一下，味道更香。

 

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果乾燕麥麥芬

 

圖文 |徐京輝-

 

原料：

 

低筋麵粉200g、雞蛋2個、玉米油100g、細砂糖80g、即食燕麥片100g、酸奶70g、泡打粉3g、蔓越莓干70g、葡萄乾40g。

 

做法：

1、準備好所有材料玉米油和細砂糖放在打蛋盆中，用手動打蛋器攪拌至完全融合，這個過程會比較慢，要有耐心。

2、雞蛋加入到攪拌好的玉米油中，手動打蛋器繼續攪打均勻。

3、加入酸奶攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉和泡打粉，（過篩的主要作用是可以去除粉類儲存過程中產生的結塊，讓麵粉更蓬鬆），用手動打蛋器攪拌至麵粉無顆粒狀。

5、加入果乾和燕麥片攪拌至完全融合。

6、12連模具中放入紙杯，用勺子或是冰淇淋勺把攪拌好的麵糊放入模具中，大約8分滿，在每個表面放上蔓越莓干。

7、烤箱預熱上下管170度，預熱好以後，上下火烤25分鐘。

8、烤好後出爐放至溫熱，香甜可口的麥芬就完成啦。

 

小竅門：

 

果乾可以換成自己喜歡的烤箱溫度只供參考，請根據自己烤箱的脾氣來調節。

 

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紅糖燕麥球

 

圖文 |伊悠悠

 

原料：

 

即食燕麥片50g、紅糖30g、奶粉10g、玉米澱粉10g、蛋液10g、油20g、低筋麵粉20g、牛奶20g、棗子3個、巴旦木9個。

 

做法：

1、準備棗子3個，去核，切片，巴坦木9個。

2、棗子和巴坦木切碎。

3、即食燕麥片50克，奶粉10克，玉米澱粉10克，低筋麵粉20克，紅糖30克。

4、繼續放牛奶20克，蛋液10克，油20克，碎棗，碎巴坦木。總共十樣。

5、攪拌勻。

6、揉圓球，放在鋪了錫柏紙的烤盤上。(如果球球粘水，手抹點水再揉圓)

7、160度，烤15分鐘，150度，再烤10分鐘即可。(球球底部呈脆脆的焦黃色)

8、冷卻後，裝入瓶子里保存。

 

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花生燕麥酥

 

圖文 |yoyo原色

 

原料：

 

即食燕麥片150克、花生醬50克、黃油50克、糖18克、雞蛋1個、蔓越莓25克。

 

做法：

 

1、準備材料，這次用的是Myllyn Paras全新推出的大包裝900克即食燕麥片，芬蘭原裝進口，口感更好。

2、雞蛋打散。

3、黃油融化、加入花生醬，加入雞蛋液，糖，拌均勻。

4、稱量出 175克Myllyn Paras即食燕麥，加入上一步食材內，拌均勻。

5、加入模具內。

6、加入預熱175°的烤箱，第二層，大約20分鐘。

7、最後大功告成啦！

 

小竅門：

 

花生醬是自製的那種。

 

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燕麥瓜子仁酥塊

 

圖文 |安寶的虎媽

 

原料：

 

燕麥片30g（餡料）、葵花籽仁75g、全蛋液20g、焦糖味棉花糖20g、黃油20g、低筋麵粉20g、低筋麵粉130g（麵餅）、黃油70g（麵餅）、全蛋液15g（麵餅）、焦糖味棉花糖40g（麵餅）、鹽1g（麵餅）。

 

做法：

1、將瓜子仁和燕麥片倒進空氣炸鍋的炸籃里，160度烤5分鐘再翻拌一下盡量換面繼續烤3分鐘左右，烤好冷卻備用；

2、將麵餅食材中的鹽、棉花糖加入到軟化的黃油，打發均勻；

3、倒入全蛋液繼續打發至蛋液與黃油完全融合即可；

4、篩入低筋麵粉；

5、帶上一次性手套輕輕揉成團；

6、將麵糰放在鋪了錫紙的烤盤裡，藉助刮板整型成一個方形，厚度1厘米左右；

7、放進預熱好的烤箱內，165度上下火中層烤20分鐘左右，表面發黃即可，取出待用；

8、將餡料中的蛋液和低筋麵粉混合均勻備用；

9、黃油隔熱軟化；

10、加入棉花糖隔熱攪拌均勻成糊狀關火冷卻到室溫；

11、加入步驟8中的混合物拌均勻；

12、倒入烤好的燕麥瓜子仁混合物拌均勻；

13、鋪在麵餅上抹勻開來，放進預熱好的烤箱內繼續165度上下火中層烤20分鐘左右，至表面金黃即可，完全冷卻後切塊食用；

 

小竅門：

 

1.揉麵糰的時候不要過度，否則影響口感；

2.每台烤箱溫度不一樣，所以這裡的溫度時間僅供參考。

 

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酸奶燕麥排包

 

圖文 |末影

 

原料：

 

高筋麵粉450克、雞蛋2個（75克）、酸奶200克、燕麥15克、酵母粉6克、黃油45克、白糖75克、鹽4克。

 

做法：

1、先將蛋液、白糖、酸奶、鹽攪勻。

2、篩入麵粉、酵母粉。

3、揉至出現粗面膜，加入黃油。

4、摔打至可以拉開手膜。

5、放入盤子，溫暖處發酵至兩倍大。

6、將麵糰排氣，分成8小份，靜置10分鐘。

7、取小麵糰，擀成長形，再捲成條形。

8、整形完畢後，擺入烤盤，進行第二次發酵。

9、二次發酵後，刷上一層蛋液。

10、散上燕麥。

11、烤箱160度預熱10分鐘，再上火150度、下火160度烤20分鐘。

12、取出放涼，裝袋可保存2天。