被稱爲「水中人參」的泥鰍,到底好在哪?看完服氣了

泥鰍含有豐富的蛋白質,據現代醫學研究發現,泥鰍含有豐富的蛋白質以及各種微量元素,微量元素的含量比一般的魚類要高。常被人稱之為「水中人蔘」。

泥鰍對人體的好處有以下幾種:

1、泥鰍能滋陰止渴、清熱祛濕,它有祛濕效果,而且讓孩子堅持吃一兩個星期的泥鰍,能夠有效緩解其濕熱癥狀。泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛濕。堅持食用5~6天,便覺精力充沛。

2、泥鰍能補鈣壯骨,泥鰍富含微量元素鐵、鈣、磷,對於臉色蒼白、腿腳無力的孩子來說,泥鰍是最好不過的補血美食了。常常食用泥鰍可防備小兒軟骨病、佝僂病及晚年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍煮成湯,能夠讓人體更好地吸收鈣質。

3、因為泥鰍中所含的脂肪含量比較少,所以膽固醇的含量也比較低,並且富含微量元素,可以很好的滋補身體,強身健體,並且泥鰍的表面會分泌一種泥鰍滑液,可以有一定的消炎殺菌的作用。

4、泥鰍能夠醒酒,常常有應付喝酒的人,要多吃泥鰍,泥鰍能夠削減酒精對肝臟的損傷。

現在很多人飲食不合理,平時不注意運動,患慢性肝炎的幾率大大增加。而多吃泥鰍,能夠讓黃疸衰退以及轉氨酶下降,輔佐治療肝炎,效果是十分顯著的。

5、泥鰍味甘、性平,補中益氣,能夠漸漸恢復人體陽氣。有的孩子有腎炎,這個時候,吃點泥鰍,對醫治腎炎有很大的輔佐效果。而且,泥鰍特別合適身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,因為它有助於生長發育。

6、泥鰍有一定滋補功效,能適合老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用。

泥鰍的食用禁忌 你應該知道:

1、泥鰍有感染寄生蟲的風險,所以泥鰍不能生吃,並且需要高溫烹飪至熟透后再食用,確保泥鰍的寄生蟲被完全消滅。

2、泥鰍是一種高蛋白食物,因此,不僅不幹凈的泥鰍不能吃,泥鰍過夜也不適合吃,以免造成蛋白質消化不良,引起腹瀉、腹痛等癥狀