這鍋湯僅需要排骨和山藥作為主要食材，做出來的味道可不一般，那味道真是香濃滑爽，連喝幾碗都不夠

春季氣溫多變，忽冷忽熱，早晚溫差大，睡眠少，很容易犯困，並且還會胳膊發涼腿酸脹，在這麼一個折騰人的季節，就要在作息和飲食上做文章。

今天教大家一道適合春季緩解疲勞和增加抵抗力的湯，山藥排骨湯。

這鍋湯僅需要排骨和山藥作為主要食材，做出來的味道可不一般，那味道真是香濃滑爽，連喝幾碗都不夠。

做一鍋，家人一頓就都喝掉了。花錢不多，營養價值可不一般！

配料：

豬小排骨 500克、山藥 300克、 鹽 5克、小蔥 少許、 料酒 20毫升、 生薑 少許

烹飪步驟：

1.小排骨泡去血水後洗淨撈起，山藥洗淨

2.先把小排骨冷水下鍋焯水後撈起後洗淨

3.備好料酒，生薑去皮切片，小蔥洗淨後打結

4.把小排骨放入鍋內再把蔥薑加入

5.倒入熱水

6.再把料酒加入

7.調到煲湯健20分鐘

8.煲湯的同時把山藥去皮切成滾刀塊泡入清水裡

9.時間到排完氣後打開把山藥倒入

10.加入鹽再蓋上壓5分鐘即可

11.盛出後撒入蔥花即可上桌

烹飪小貼士：

1、湯輔料可以自己適當的更換，來符合自己的口味。

2、排骨可以換成棒骨，也是香濃可口。

3、山藥不適合早放，出鍋前20分鐘左右再放，可根據個人口感來調整時間。

4、山藥去皮後要泡入清水裡，以免氧化變黑

最後給大家看看山藥為什麼會稱作為「藥」：

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；

((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」；

《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。

近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。

其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。

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發表於: 2018-08-08 02:18:48 AM

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