14款補腎養生葯膳，愛吃什麼隨便選，用美味吃出身強腰健

腰酸背痛是常見病，對很多人來說也是一種長期病，有時候經常吃藥也管不了多大用，這時最適合用食療方法來解決。傳統中醫裡邊有很多食療葯膳，對長期性腰痛有很好的調理作用。養生虎小編這裡介紹幾款比較經典的方案。

 

茱萸核桃豬腰

【原料】山茱萸10克，核桃肉15克，豬腰2隻。

【製作】

①豬腰剝去臊筋膜，洗凈。

②將山茱萸洗凈，烘乾，碾磨成粉；核桃肉切細。

③將洗凈的豬腰用尖刀從側面劃一條長約3厘米的口子，然後將

山茱萸粉和核桃肉塞於豬腰中，紮緊，煮熟即可。

【功效】溫補肝腎。適用於腎虛腰痛、遺精、早泄、頭暈耳鳴等病證。

 

煨鹿尾

【原料】干鹿尾70克，水發白蘑200克，冬筍25克，精鹽、料酒、味精、生薑、蔥、水豆粉、香油各適量。

【製作】

①將干鹿尾用開水發漲撈出，洗凈污穢，再下鍋燒10分鐘撈出，煺去毛樁（如不易煺凈，可反覆再燙，直至煺凈為止)，再用清水洗凈，冷水漂30分鐘，然後入鋁鍋內，加水適量，再武火燒沸，文火燉熬至熟，待用。

②將熟鹿尾順骨縫剁成短段；白蘑大的改成兩瓣；冬筍切成片後用開水燙透；蔥、姜塊用刀拍破。

③將鹿尾、白蘑和冬筍用熱水燙一下，除去水分。

④將鍋內放菜油，至五成熱時，下入蔥、姜塊，再下入料酒、精鹽、味精、鹿尾、冬筍、白蘑，移到文火上煨2分鐘后，再移到武火上煨，並用水豆粉勾芡，淋入香油即成。

【功效】補腎壯陽。適於腎陽虧虛所致的腰痛、陽痿、早泄、形寒等症。

 

杜仲包燒豬腰

【原料】杜仲15克，豬腰4個。

【製作】

①將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段片。

②用竹片將豬腰破開，呈錢包形。然後把切好的杜伸片，裝入豬腰內，外用濕草紙將豬腰包裹數層。

③將草紙包好的豬腰，放入柴灰火中慢慢燒烤，烤熟后取出，除去草紙即成。

【功效】壯腰補腎。適用於腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎病人。

 

熘炒黃花豬腰

【原料】豬腰500克，黃花菜50克，姜、蔥、蒜、素油，食鹽、糖、芡粉各適量。

【製作】

①將豬腰切開，別去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發切段。

②炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜編炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。

【功效】補腎益脾，固澀精液。適用於腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產婦乳少。

 

杜仲炒腰花

【原料】炙杜仲12克，料酒25毫升，豬腰250克，蔥、味精、食鹽、醬油、醋、大蒜、生薑、白糖、花椒、豬油（或菜油）及水豆粉各適量。

【製作】

①將豬腰對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花狀；將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬出葯汁約50毫升；將姜切成片，蔥切成節備用。

②取葯汁的一半，加入料酒、豆粉和食鹽，並將其拌入腰花內。再加白糖及其他調料，混勻待用。

③將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油或菜油燒至八成熱，先放入花椒，再放入腰花、蔥、生薑及蒜，快速炒散，加味精，翻炒即成。

【功效】補腎填精，強筋壯骨。適用於腎虛腰痛、步履不穩、老年性聽力減退及高血壓病，亦可作為水腫、小便不利及遺精等症的輔助治療葯膳。

 

黑芝麻軟炸桃腰

【原料】豬腰5克，核桃仁60克，熟黑芝麻20克，姜、蔥、蛋清、料酒、麻油、食鹽各適量。

【製作】

①將豬腰常法處理，切成2個小方塊，加料酒、鹽、姜、蔥拌勻，浸漬入味后瀝干水。核桃仁用沸水浸泡，剝去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，撈起。

②鐵鍋放中火上，下油燒五成熱，將腰塊有花紋的一面向下放在手掌上，再放上一瓣核桃仁，包攏，拌蛋清；下油鍋炸至淡黃色，撈起。

③待油燒至八成熱時，將腰塊全部放入，炸至金黃色，瀝去余油，淋入麻油，翻滾幾下，盛入盤中再將黑芝麻撒勻即可。

【功效】補腎壯陽，補肺定喘。適用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、遺精、小便頻數、四肢酸軟、畏寒等症。

 

杜仲爆羊腰

【原料】杜仲15克，五味子6克，羊腎1對（約500克），蔥、姜、醬油、料酒、水豆粉各適量。

【製作】

①將杜仲、五味子加水適量煎成稠液，去渣備用。

②將羊腎（即羊腰子）去筋膜和腎臊腺，切成小塊腰花，用水豆粉碼勻，下混合油爆炒。待羊腎炒至八成熟時（變白），下藥汁、料酒、蔥、姜、醬油，翻炒幾下即成。

【功效】本品色黑味重，四季可補，補腎強腰。適用於體弱、腎虛、腰痛、肢軟者食用。

 

狗脊煲豬尾

【原料】狗脊30克，豬尾1根，姜、蔥、花椒、鹽各適量。

【製作】

①將豬尾去毛，切段；狗脊切片。

②將豬尾段及狗脊片放入瓦煲內，加姜、蔥、花椒、鹽及適量清水，在大火上燒開后移小火上煲熟即可。

【功效】補肝腎，強筋骨，健腰膝。適用於腎虛風寒入侵腰腑所致的風濕性關節炎、類風濕脊椎炎、腰肌勞損、腰腿痛、早期陽痿等症，健康人食用亦有強壯作用。

 

砂鍋牛尾

【原料】帶皮牛尾1000克，凈母雞肉300克，乾貝10克，熟火腿30克，雞湯1500毫升，蔥25克，姜15克，豬油、花椒、精鹽、味精、料酒各適量。

【製作】

①將牛尾用火燎去小毛，刷洗乾淨，剁成段；火腿切成片；乾貝去掉筋洗凈；母雞肉在開水鍋中汆透，撈出洗去血沫。

②鍋內放入豬油燒熱，投入花椒、蔥（10克)、姜（5克），煸炒出香味，把牛尾段放人鍋中，用大火煸出血水后，烹入料酒，繼續煸炒，待牛尾段完全斷生，將鍋離火取出牛尾段，用水洗凈，控干水分。

③砂鍋內放雞湯，加入蔥（15克）、姜（10克）、料酒、精鹽，把牛尾段、火腿片、乾貝和母雞肉放入鍋中，用小火燒4小時。待牛尾燉爛時，揀出蔥、姜和母雞肉，加入味精，燒開撇去浮沫即成。

【功效】補腎壯陽，暖腰膝。適用於腰痛、陽痿、早泄等腎虛病證。

 

油炸蠶蛾

【原料】蠶蛾20隻，素油適量。

【製作】蠶蛾去翅足，洗凈後用素油炸熟即成。

【功效】補腎益精。適用於腎虛腰痛、筋骨軟弱、四肢倦怠、全身無力等症。

 

米酒炒海蝦

【原料】鮮海蝦400克，米酒250毫升，大蔥丁、生薑片、精鹽、味精、菜油各適量。

【製作】將鮮海蝦洗凈、去殼，放入米酒中浸泡10分鐘。將菜油放入熱鍋內，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然後將蝦倒人鍋內，放入精鹽、生薑，連續翻炒至熟即成。

【功效】補腎壯陽，強筋健骨。適用於腰痛、滑精、陽痿不舉。

 

大棗魚肚

【原料】水發魚肚400克，鮮黃魚肉400克，大棗10枚，龍眼肉5枚，核桃仁3個，熟肉膘50克，蔥白、生薑、黃酒、熟豬油、鹽、白砂糖、味精、熟火腿末各適量。

【製作】

①將魚肚、魚肉切成片，大棗洗凈，用熟豬油先爆黃魚，加蔥、姜，烹黃酒，隨將魚肚和熟肉膘粒（50克）入鍋煮沸，撇去浮沫，加鹽和微量砂糖稍煮入味。

②加大棗、龍眼肉、核桃仁、味精，勾薄芡，淋熟熱油，撒蔥花和熟火腿末，燉后即成。

【功效】補腎填精，強腰壯膝。適用於腎虛腰腿痛、盜汗等症。

 

燒鹿筋

【原料】鮮鹿蹄筋4條，乾貝20克，大海米20克，水發香菇75克，母雞約1000克，火腿200克，豬肉1000克，玉蘭片50克，油菜心2棵，清湯1200毫升，味精、料酒、水澱粉、鹽、雞油各適量。

【製作】

①用開水將鹿筋汆兩遍，放入鍋內，加入清湯（1000毫升）、乾貝、大海米、香菇（50克）、母雞、火腿（150克）、豬肉，上火燜爛為止，撈出涼涼，切成長條。

②將炒勺注入清湯200毫升，燒開后加入油菜心、香菇（25克）、玉蘭片、火腿（50克）、味精、料酒、水澱粉、鹽少許，勾成濃汁，將鹿筋條投入汁內，開后淋上雞油，出勺即成。

【功效】強筋壯骨，補精益血。適用於勞損、腳萎無力、腰膝酸痛、畏寒等症。

 

紅燒鹿肉

【原料】鹿肉500克，肉桂3克，水發玉蘭片25克，芫荽（香菜）、醬油、黃酒、鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、姜、生粉、植物油、雞湯、麻油各適量。

【製作】

①將鹿肉洗凈切塊，玉蘭片切成梳子片。

②燒熱鍋，放植物油用武火燒至八成熱時將鹿肉下鍋，炸成大紅色撈出，瀝去油。

③鍋里留適量余油，燒至七成熱時放蔥、姜入鍋編香，加醬油、肉桂、花椒水、鹽、黃酒、白糖、味精、雞湯、鹿肉、玉蘭片，先用大火燒沸后改用小火煨燉，燉至肉爛時再轉大火燒沸，下水生粉勾芡，淋上麻油推勻，最後撒上芫荽即成。

【功效】壯陽益精、暖腰補腎。適用於因腎陽不足所致的腰膝酸痛、陽痿早泄、畏寒肢冷等症。