香味四溢！在家自己煮『健康鹹魚花腩煲』，不用擔心家人吃太多膽固醇高！【內有影片】
小編的爸爸就算膽固醇高，還是要偷吃的【鹹魚花腩煲】！外面賣的味道可能會比較重，而且分量也也比較多，老人家吃多了就肯定不行。 現在小編就特意為你搜尋了在家自己做這道菜肴的秘.制.食.譜.啦！
材料：
五花肉 500g （切片）
大蔥 1粒
蒜頭 2粒 （切碎）
辣椒干 50g
鹹魚肉 20g （切粒）
紹興酒 2湯匙
腌肉方法：
把五花肉切片了再放一點胡椒粉、生抽和Jagung粉
準備好了所有的材料之後，我們就可以正式開始了！
煮法：
1 煲熱了放油，然後炒香鹹魚
2 加蒜頭來炒
3 加辣椒干炒香(辣椒干要炒久一點才會出味)
4 放大蔥炒香
5 加2湯匙的紹興酒來提香
6 最後才加肉下去炒
7 加了熱水之後蓋起來燜
8 3分鐘后，開蓋然後加老抽和鹽炒
9 再次蓋起來（燜到水差不多要幹了就可以了，太多水不好吃）
注意：
1 全程都要用大火！
2 煲跟剮炒出來的味道是有差別的哦，要好吃的就用煲來煮
所有內容、影片和圖片皆源自Anny Lau Fb。