晚餐時間超過9點相當於自殺？想壽命更長，晚餐做到「3定4不要」
大家一般都幾點吃晚餐？六點？七點？還是八九點？據調查顯示：僅有54.2%的人在晚7點前吃飯，通常在晚7~8點吃晚飯的人佔33.3%，而12.5%的人在晚8點之後才能吃上晚飯，經常在晚10點后吃飯的人也不在少數。
隨著快節奏的生活步伐，大家都變得很忙，讓「按點吃飯」成為一種奢侈。美國一位健康專家曾提出這樣的觀點：「晚餐的作用，1/4是維持生命，3/4是維持醫生的收入。」聽起來是不是令人震驚？有研究發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。
近日，西班牙巴塞羅那大學全球衛生研究所一項研究顯示，超過晚上9點吃晚餐，將增加罹患乳腺癌和前列腺癌的風險。
在巴塞羅那大學的研究中，研究者選取了西班牙各地1826名乳腺癌和前列腺癌患者，以及2193名不患這兩種疾病的健康人作為研究對照組。
研究人員了解他們的就餐時間、飲食習慣、睡眠習慣和養生方法后發現，飲食時間與罹患這兩種癌症的風險呈明顯關聯。
也就是說，癌症患者更喜歡深夜進食，晚飯吃得晚或臨睡前吃零食。專家認為，深夜進食會導致體內炎症，並改變血糖水平，這兩者都與癌症有關。
另外，研究者們分析了病例和對照在就餐時間、睡覺時間和癌症的關係，發現：
與晚上10點后相比，晚上9點前進食的人患前列腺癌的可能性低25 %，患乳腺癌的可能性低15 %。
睡前至少2個小時進食患前列腺癌的可能性低26%，患乳腺癌的可能性低16%。
由此可以看出：晚餐時間和睡眠時間間隔時間越長，癌症風險越低。
古人一天只吃兩頓飯，比我們更懂養生！
古代的中國人，一天只吃兩頓飯，或者說只吃兩頓正餐。這一點在很多電視劇中均有涉及，在老版《封神榜》中，周武王姬發還專門提到了這一點。其實這樣的習慣非常久遠，而且在很多古籍上都有記載。
《墨子·雜守》上記載，古人每天只吃兩頓飯，並沒有早中晚三餐！只有朝食和哺食，也就是一早一晚的意思。
1、第一頓稱「朝食」，也就是早餐，時間大概是太陽到達天空東南角的位置時開始吃飯，也就是9點多。
2、第二頓稱「飧」或「食」，在申時（下午四點左右）進餐，吃完這頓飯以後，古人們基本上就要準備睡覺了。
現在，我們的飲食習慣都是一日三餐，這個習慣其實從近代才開始，鴉片戰爭以後，西方文化陸續進入中國，自然也包括一日三餐的習慣。在20世紀早期，一日三餐的習慣逐步普及，至今大約100年左右的歷史。
晚餐吃錯，8種病找上門！
晚餐吃錯了，全身都會遭罪！晚餐吃太晚或太多，多種疾病「易上身」，除了研究人員發現的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃的太晚有關：
胃癌風險高
日本東京大學一項研究發現，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約2~3天更新一次，更新在夜間胃腸休息時進行，此時受到進食「打擾」，會影響其修復，導致消化不良、胃腸動力減弱等疾病。如果常吃油炸、燒烤等食品，風險更高。時間長了，甚至引發胃癌。
胃食管反流
晚餐吃的太晚還會造成胃食管反流病。人在平卧時，胃裡的食物容易回到食管、嘴，從胃裡反流的食物是酸性的，對食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年紀的人，食物甚至會從胃裡反流到氣道、咽喉，引起多種疾病。
結石病高發
進餐后4~5小時是人體的排鈣高峰時段，如果晚餐吃得太晚，當排鈣高峰到來時人們已經入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結石。
急性胰腺癌
吃太晚會促使消化液大量分泌，加重其負擔，長期會導致胰腺炎，誘發胰腺癌，通常表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。
糖尿病
晚餐吃得太晚，會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。
增加中風幾率
人在睡眠時血流速度會減慢，晚飯吃太晚，未分解掉的血脂易累積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。
一項研究顯示，比起吃完飯後一小時內就寢的人，睡覺時間與吃飯間隔60~70分鐘的人，發生中風的幾率降低66％；間隔70分鐘~2小時的人降低76％。
損害記憶力
晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降。
多夢、神經衰弱
當晚餐吃的過飽時會增加腸胃負擔，並對周圍器官造成壓迫，這些信息就會傳給大腦，興奮的「波浪」一旦擴散到到腦皮質其他部位，直接影響睡眠。導致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題。時間久了，人就會無精打采，甚至引發神經衰弱。
晚餐做到「3定」、「4不要」，長壽又健康！
「3定」：
1、定時 ——最佳用餐時間、時長
按照晚10點最佳睡覺時間計算，晚餐的最佳時間是18點左右，最好不超過19點。一般情況下，水在胃內停留10分鐘即可消化，碳水化合物類食物需2小時以上，蛋白質和脂肪類食物相對較慢。一日三餐多是混合飲食，因此胃腸排空時間大概4小時以上。
如果不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺，間隔至少2個小時后再入睡。
最佳用餐時間20分鐘
人們一向認為，吃飯時細嚼慢咽有很多好處，但中國營養學會和德國農業產品協會在共同編寫的《合理膳食10條建議》中指出，吃飯太慢也不好，每餐享用的時間最好在20分鐘，因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時是消化食物的最佳時間。
2、定量——7分飽
所謂7分飽，也就是說胃還沒有覺得脹、沒有負擔感，以自我感覺不餓為度。減肥人士，吃到5分飽即可！
3、均衡——多素食、少吃葷
很多人喜歡晚上吃燒烤、烤肉等作為主角，晚飯如果攝入大量燒烤、熏肉等，不僅營養欠佳，還會影響消化。
晚餐應盡量選擇素食，特別是富含維生素的食物，新鮮蔬菜水果是首選，脂肪類食物一定要少攝入。盡量選擇悶、煮、燉的方式少油少鹽。
4、定類——避開三高食物
飲食的大原則是均衡膳食，晚上可做些小改變，最好避開高脂、高熱、高鈣等食物，杜絕脹氣影響睡眠。
「4不要」：
① 不要立即運動或坐下
吃完后盡量做些伸展運動、揉揉腹部，在房間走走或到室外散散步。
② 不要太多應酬
國人習慣把應酬放在晚上，這種社交方式無形中拉長晚餐時間。建議儘可能把飯局等應酬安排在中午，少吃煎炸等食物，不要過量飲酒。
③ 不要太油膩
如果沒充足時間享受晚餐，可以吃個簡餐，上班族可備些零食在公司，比如餅乾、堅果、麥片搭配調成粥，保證營養攝入均衡。
④ 實在太晚就不要再吃
如果實在太晚了，比如已經晚上9、10點了，馬上要睡覺，最好就不要再「補吃」了。這時候，最好的辦法就是喝一杯熱牛奶+一小把堅果。熱牛奶可以更好地助眠，堅果可以增加一定飽腹感，並不會給身體帶來負擔