花枝總是燙得硬硬的超難吃！？要讓花枝「Q彈又鮮甜」，訣竅原來是「這兩種東西」！

想要品嚐花枝最鮮甜的原味，清燙是最佳的處理方式！ 或許你認為這再簡單不過，把花枝切一切，放進水裏汆燙就可以食用了。

其實，越簡單的東西越考技巧，很多人都將花枝煮得太硬，變得難以咀嚼，感覺就像在嚼口香糖般，怎樣嚼都咬不爛，說好的鮮甜味道呢？

不想要白白浪費了新鮮好食材，就讓阿基師教你一招撇步，讓你輕輕鬆鬆就能燙出脆口白煮花枝吧!

除了花枝外，大家需要準備的還有檸檬，大家是不是很好奇檸檬有什麼用途呢？

（圖片來源：影片截圖，下同）

先將花枝洗淨處理好，而檸檬的用途就是…按摩花枝全身啦！檸檬凹凸不平的表面可讓花枝裡面的肉變得鬆弛，記得花枝兩面都要用檸檬「按摩」哦～

花枝都揉至貼平後，我們將花枝切成薄片吧！在處理花枝的當兒，可先在鍋裡燒開水，水溫大約在80幾度就熄火。

接著，將切好的花枝都放進熱水裏燙即可，過程中不用開火。

大約燙至40秒，花枝也捲起來了，就可將花枝撈起。

花枝撈出來後還不能直接食用，必須馬上將花枝放進檸檬冷水裡泡，這可是非常重要的步驟，絕對不能省略。

檸檬有去腥作用，也讓花枝不會變黑；冷水則可讓熟得剛剛好的花枝降溫，不讓花枝繼續導熱，如果不放冷水的話，花枝會變硬哦！

Q彈又鮮甜的白煮花枝上桌了，搭配上自己喜歡的醬料，這樣煮出來的花枝一咬就斷，口感一級棒哦！

原來要煮出脆口的花枝，秘訣就在於檸檬和冷水，以後要燙花枝，記得要用這個方式哦，保證不用再吃到如橡膠圈口感般的花枝了。