客家快要失傳的糍粑做法大公開，軟糯香甜，做法簡單，滿滿的童年回憶！

糍粑是一款特色小吃，每個地方做法外形餡料都有所不同，是60,70後的童年美食，外面買不到的傳統小吃，鄉村裡的美食。現如今已慢慢的失傳，80、90後基本都不會做這個甜點做法其實並不複雜，最主要以糯米為主，芝麻，花生碎末，白砂糖為餡料。

準備適量糯米粉，小火炒熟。

 

準備適量黑芝麻，也炒熟盛出備用。

再準備適量花生米，也炒熟盛出來。

 

花生米放涼之後去掉外衣。

黑芝麻和花生米用料理機打碎，放在一起攪拌均勻之後再加適量白糖，白糖根據自己口味決定。

 

熟糯米粉1000克，油160克，玉米澱粉130克，白糖適量，水1300克，全部放在鍋中，攪拌均勻。

調大火邊煮邊攪拌，感覺快要糊底了就調小火慢慢熬，也可以採用蒸的方式。

 

煮熟之後關火，用擀麵杖反復捶打，提起來麵糊光滑就可以了。

做好的麵糊取小團，沾點熟糯米粉，把它揉圓，按扁，然後包上芝麻餡料，慢慢收口包起來，包好之後再沾上一層熟糯米粉，揉圓就可以了。

 

因為糯米糍比較軟，做好之後放在紙杯中，好吃又好看，軟糯香甜，特別好吃。