【2款年糕新做法】好吃又簡單的年糕卷！一條接一條的咬在口裡停不了口！

年糕卷（Nian Gao Rolls）

又是一款不一樣年糕的吃法，簡單而香脆。新春佳節時，在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷，剩餘了一些年糕和春卷，於是就將計就計的卷了今日的這款年糕卷。這款毫無包裹任何香芋和番薯的年糕卻非常的暢銷，弟媳聲言這樣的卷法更加吃出了年糕的味道，另她一條接一條的咬在口裡停不了口！

材料：

年糕，春卷皮，蛋液

做法：

1. 將年糕切成1cm x10cm的長狀(。

2. 將春卷皮剪成4片（根據圖片的剪法, 另一片的長度也修剪）

3. 取一小片春卷皮，把年糕條放在春卷皮的邊則。

4. 將蛋液塗在春卷的四周，慢慢的卷上，緊壓兩則的頂部。（記得必需壓緊，否則煎炸時年糕會漏出而粘在一塊了）。

5. 放入油鍋里以中火炸至金黃色即可。

*春卷皮的剪法，可以以跟著年糕的長度而剪（我家的年糕剛好是10cm長度）。

芋薯年糕卷

材料：

11條年糕（切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11條橙薯（切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11條芋頭（切成長狀1cm x 1cm x 10cm)

11片春卷

1/2 粒蛋（用以沾春卷）

做法：

1. 首先將切成長條的橙薯，芋頭放入熱油里以中火炸至7分熟，撈起瀝干油份，放在一張吸油紙上吸干油份。

2. 取一片春卷，將年糕條放在中央，兩邊則排入橙薯和芋頭放置春卷的頂端，在春卷四周塗上蛋液。

3. 然後，在慢慢卷折兩邊緣塗上蛋液，再卷上即可（請參考步驟圖）。

4. 放入預熱的油鍋里，以中火炸至金黃色，撈起，瀝干油份，即可享用。