想吃蘿蔔丸子不用買，只要掌握2個秘訣，裡面加2樣東西，個個酥脆

秋冬季節是白蘿蔔大量上市的時候，由於蘿蔔的價格低，我家都存儲了好多白蘿蔔，用來做成各種的美食。今天介紹的是用白蘿蔔做成丸子，做好的丸子外脆裡嫩，鮮香味美，做法超簡單，省事省力，對於不愛吃蘿蔔的看見都想多吃幾個，做好的蘿蔔丸子可以做成湯，做菜都是很不錯的。

今天我分享親們蘿蔔丸子最好吃的做法，加了這2種東西，炸出的丸子真心好吃。下面是詳細製作步驟，喜歡吃的學會不妨在家也試試吧。

【蘿蔔丸子】

食材：蘿蔔一個，雞蛋一個，麵粉80克，香菜適量，蔥一段，鹽適量，十三香少許，胡椒粉少許，小蘇打少許，麵包糠少許。

步驟方法：

1、準備好所有食材。可以用青蘿蔔也可以用白蘿蔔，將蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。

2、鍋里加半鍋水，水燒開，放幾滴食用油，下入蘿蔔絲，大約焯1分鐘即可。

3、將蘿蔔絲撈出控水，蘿蔔絲長可以切幾刀，這樣好炸，攥下蘿蔔的水分。

4、將焯好的蘿蔔絲放碗裡，放一小把麵包糠，沒有麵包糠可以用饅頭或麵包片代替，打入雞蛋、十三香、胡椒粉、香菜碎、薑末，倒少許油，防止煞水，加入鹽調味。

5、放入切好的蔥花，加入麵粉，麵粉多了丸子就會硬。

6、拌勻就可以炸了。

7、油倒入鍋裡，炸丸子要足量的油，油溫5成熱時，用筷子試試，有小泡油溫就可以了，開最小火，準備一次性手套，抓一把拌好的蘿蔔，用虎口擠出一個圓球，另一隻手下入油鍋裡。

8、將丸子全部下油鍋裡，不要翻動，定型後再翻動。

9、丸子大約炸2~3分鐘，看著金黃即可撈出。

10、用筷子撈起放笊籬裡面控油，酥脆的蘿蔔丸子就做好了，趁熱吃外皮酥脆味美。

以上是我給大家分享蘿蔔丸子好吃的秘訣，加了麵包糠、小蘇打，這樣做的丸子外酥裡軟，超級好吃，喜歡吃的朋友快試試把。

再多說幾句：

1、蘿蔔要多，這樣做出來的丸子好吃。

2、蘿蔔的水分一定要攥幹，否則炸出來裡面外麵糊了裡面還是稀的。

3、加入麵包糠或饅頭碎，做的丸子酥脆，涼了也不硬，麵粉放少量，多了丸子發硬不好吃。

4、加小蘇打丸子表皮脆爽。

5、炸蘿蔔丸子的時候，一定要用小火，否則外面炸焦，裡面不熟。