滷味紅燒肉的家常做法，最關鍵的幾步都在這了，香糯可口，肥而不膩，入口即化

寒冷的冬季，最喜歡吃的就是肉。說起肉，我們最常吃的應該是豬肉，相對於牛羊肉來說它價格便宜還好吃。豬肉裡最解饞的就是五花肉，老少都喜歡。今天要和大家分享滷味紅燒肉的做法，香而不膩，吃著特別下飯，做法也簡單。

製作步驟：

1、把五花肉先切成長條，再切成塊，如圖所示

2、接著把切好的肉涼水下鍋，加入蔥薑，料酒，大火燒開鍋煮出血沫，煮至肉色發白撈出沖洗乾凈控乾水分

3、在鍋內放少許底油，下入五花肉小火煸炒4分鐘左右，煸出肥油倒入一個碗裡不用

4、接著下入蔥薑辣椒，大料炒香，接著加入一小勺叉燒醬，加入點滷水汁，一點醬油翻炒一下，煸炒香

5、在鍋內加入一瓶啤酒，再加入少許水，沒過五花肉多一點

6、加入一點鹽，2塊冰糖，小火煮50分鐘

7、煮至五花肉軟爛入味，煮好後撿出蔥薑大料

8、最後加入一點雞精，大火燒至湯汁濃稠，收乾湯汁就製作完成了

是不是光看圖就非常有食慾呢，趕緊買塊五花肉在家試試這個做法吧，保證家人都愛吃，香噴噴的還不油膩，特別下飯。