炒白菜別再放肉了,白菜和它一起燒比吃肉還香!

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俗話說:魚生火肉生痰,豆腐白菜保平安;白菜吃半年,大夫享清閑。由此可見白菜豆腐在中式飲食上的地位。大白菜含有多種礦物質、豐富的維生素蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等,多吃一些白菜可以有很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。豆腐為補益清熱養生食品,經常吃補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

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  白菜和豆腐在飲食上是一對很好的搭檔,用大白菜燉豆腐是用最普通的食材、最簡單的方法烹制而成的家常菜肴。今天做的這道砂鍋白菜燉豆腐,只用了簡單的食材,口味清淡、做法簡單,非常適合中老年人冬季吃。

  食材:油、精鹽、白菜、豆腐、八角、大蔥、生薑

  1、白菜洗凈后片成切片,豆腐切成麻將大小的塊。

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  2、鍋里倒進油,小火燒熱。把豆腐碼放進炒鍋,用小火煎至金黃。

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  3、把煎好的豆腐盛出,鍋里放八角、蔥段、生薑小火炒香。

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  4、放進切好的白菜,用大火煸炒。一直把白菜煸炒到軟榻,邊緣微焦。

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  5、把煎好的白菜豆腐放進砂鍋。

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  6、倒進沒過蔬菜的清水,調進精鹽。大火煮開后改用小火燉煮10分鐘。

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可以開始享用啦!