馬來西亞*咖哩雞*(食譜) 它的味道香濃，令人忍不住添多一碗飯!
“咖哩雞是馬來西亞的美食之一，它的味道香濃，令人忍不住添多一碗飯。平時都自己煮咖哩料的，那必須要用辣椒和大約十樣香料慢慢煮半小時，今天比較懶就買了包裝的。平常煮了一大鍋就吃上兩天，而吃剩下的咖哩汁都會拿白麵包沾著吃。”
食材明細 雞1隻 土豆適量 即煮咖哩料1包 小蔥頭適量 椰奶200g 桂皮適量 丁香適量 八角適量 咖哩葉適量 鹽適量
中辣口味
一小時耗時
普通難度
咖哩雞的做法步驟
1
把雞肉斬成塊，土頭切塊，小蔥頭切碎備用。
2
熱鍋後加入油燒熱再把桂皮`丁香`八角及咖哩葉爆香，然後才把小蔥頭倒入炒5分鐘。
3
加入咖哩料炒香。
4
加入雞肉翻炒
5
再把土豆加入翻炒
6
加水煮開後轉中火，煮大約30分鐘。
7
最後加入椰奶炒勻就大功告成了
小竅門
我用的是現榨的椰奶，如果沒有的話買盒裝的也行。
使用的廚具：炒鍋