10個大家都深信不疑「但其實完全錯誤」的食物迷思　海鹽真的有比較好嗎？

從小每個人都一定會被提醒說什麼對身體好什麼不好，但其實大家對食物的一些印象很有可能是錯的喔！

1. 想要晚上睡得好，就盡量不要喝咖啡。

其實睡眠和咖啡不是絕對的關係，而是取決於每個人的體質。對於咖啡因的敏感度分為3級，如果是高敏感度的，不管是什麼時間喝都會影響晚上的睡眠，如果是中等程度的話盡量避免在睡前6小時內喝咖啡，低敏感度的話就算在睡前喝也不會影響你的睡眠。

2. 必須吃富含抗氧化劑的蔬果來應對自由基。

所有植物都具有抗氧化活性，但大多數抗氧化活性研究都是在實驗室進行的，為了評估氧化劑對人類的影響，應該還需要進行更多研究，不過富含抗氧化劑的植物有非常多種，但是很它的效還是很果難說。

3. 氣泡飲料中的二氧化碳會導致胃腸功能出現問題。

這個說法是個誤導，飲料中的二氧化碳並不會對人造成什麼負擔或是壞處，唯一的小缺點就是如果你喝的是可樂類的汽水，會因為攝取過多糖分發胖，旗魚對人提無害，氣泡水更可以增加飽足感對身體很好喔。

4. 身體會累積毒素並且進行排毒。

市面上有很多聲稱可以促進排毒的保健藥品，但經過詢問之後卻沒有任何一家廠商能夠證明排毒的涵義到底是什麼，醫生也指出人體並不需要任何外力或是補給品來幫助排除毒素。

5. 用海鹽來取代食用鹽：

有很多人認為海鹽比傳統的食用鹽好，但是傳統鹽的碘含量比其他的來得高很多，而世界上有3分之1的人都是缺碘的，所以還是回歸到傳統的食用鹽吧！

6. 加工過或是紅肉會導致胃腸.癌。

經過科學家的研究，其實吃紅肉跟得癌症並沒有直接的關聯。

7. 酵母是人工且不健康的東西。

酵母是自然的產物，而且因為不是人工的所以並沒有吃了不健康的問題。

8. 不可以加熱蜂蜜，因為會釋出危險的羥甲基糠醛。

很多食物裡面都有羥甲基糠醛，的確有可能因為加熱而釋出，不過現在並沒有確切的根據指出羥甲基糠醛有害身體，少量還是沒什麼問題的。

9. 想減肥的人絕對不可以吃美乃滋。

有些人因為想減肥不吃美乃滋，而改成油，但事實上油比美乃滋還要胖。

10. 雞皮是最不健康的。

很多人覺得雞皮有很多脂肪和膽固醇，但其實雞皮是膠原蛋白的來源，對我們的肌肉、皮膚和關節都有很大的好處。

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