做魚時，魚身上這3個地方不能吃，不然魚肉不鮮腥味大

作為一種備受大眾喜愛的肉類食物，魚肉的確極具營養價值。而魚的烹飪方式也非常多種多樣，不過不管做什麼魚，都是有一定技巧性的要求的。魚的身上有三處東西萬萬不能要，要不然不管怎麼做，魚肉都會不新鮮，而且腥味還比較重。

日常生活中，大家之所以喜歡吃魚，不僅是因為魚肉味道鮮美，肉質細膩，更重要的是魚肉是所有的肉類食物中綜合營養價值最高的。所以多吃魚肉對身體也是好處多多，其不僅能夠提高人體免疫力，而且還能補充蛋白質，小孩子多吃魚更是有助於提高智力。這樣看來，吃魚似乎是百利而無一害的。

但是，平時大家在做魚的時候，有時候很容易忽視做魚的技巧，所以大部分人想要做出好吃的魚都很困難。而今天，我們要為大家介紹的就是做魚的關鍵性技巧。其實，無論做什麼魚，魚身上有三處東西都是不能要的，要不然做出來的魚一定不好吃。

第一處就是魚鱗和魚鰓。平時大家去菜市場買魚的時候，魚販子會幫大家把魚給殺好，而他們殺魚的第一個步驟就是去除魚鱗和魚腮。但是有些魚販子在處理魚的時候往往不會處理細緻，他們只會刮掉一些比較粗的鱗片兒，所以小鱗片就會被他們忽視。而大家買魚回家之後還要對鱗片進行二次處理，要不然魚的腥味兒依然會很重。

第二個就是魚背魚線。除此之外，魚背上其實有一條魚線，這條魚線也是一定要去除的。但是經常吃魚的人很可能都找不準這條魚線在哪。其實，這條魚線還有一定的特徵，其非常細長，而且還是白色的，這條魚線貫穿了魚頭魚尾。如果不把這條魚線去除的話，那個腥味兒就會一直存在，所以大家處理魚的時候也一定要注意這個細節。

第三個魚腹黑膜。而最後一個不能要的就是魚的腹黑膜。大家平時看魚販子殺魚時，估計都觀察到了魚的腹黑膜。魚腹黑膜就是魚肚子裡面的黑色素膜，這種腹黑膜面積越大顏色越深，就代表魚的腥味越重，而且毒素也越多。所以在殺魚的時候一定要記得把腹黑膜去除，要不然魚肉不僅不好吃，而且吃完帶有腹黑魔的魚肉之後，還很有可能會出現食物中毒。

總的來說，只要大家在處理魚的過程中把這三個部位去掉的話，魚基本上就沒什麼腥味兒了。在後續烹飪過程中，把魚稍微腌制一下，魚肉的口感和味道就會比較完美。下次大家做魚的時候，一定要記得去除魚身上的這三個部位！