6道永遠吃不膩的家常菜，做法簡單，每回都光盤

1，西蘭花炒蝦球

 

食材：西蘭花、鮮蝦、胡蘿卜、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油

做法

1，西蘭花去粗莖掰成小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒。

2，鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦腸蝦線。

3，胡蘿卜去皮切片；蒜切末。

4，西蘭花稍焯燙撈出。

5，鍋中熱油，小火爆香蒜末，放入蝦仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西蘭花和胡蘿卜翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。

2，蘿卜燜排骨

 

食材：白蘿卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1，排骨用滾水焯一下，洗凈浮沫

2，焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒醃制一會

3，花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用，姜蒜切片

4，白蘿卜切自己喜歡的大小

5，隨後也放進壓力鍋內膽，並放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

3，辣椒炒肉

 

 

食材；肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。

做法

1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。

2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。

3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。

4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。

4，洋蔥炒肉絲

 

食材：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干澱粉、鹽、植物油

做法

1，將洋蔥和尖椒洗凈後切成絲備用

2，瘦肉洗凈切絲，將肉絲裡放入豆瓣，澱粉，料酒拌勻

3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色

4，將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟

5，最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

5，農家小炒肉

 

 

食材；五花肉，裡脊肉，湖南椒，杭椒，小米辣，香蔥，生薑，大蒜，黃酒，老抽，菜籽油，

海天蠔油，醬油，香油，雞粉，糖，鹽

做法

1，準備好原材料，並洗凈。

2，把湖南椒和杭椒斜切成馬耳朵形，小米辣椒剖開，生薑和大蒜切片，香蔥切成段。

3，將裡脊肉切成薄片，用1茶匙黃酒、半湯匙蠔油和半湯匙醬油醃制十分鐘。

4，起凈鍋，把鍋燒乾，用手拿住肉身，將五花肉的皮放入鍋中以中火烙黃，起皺。

5，將五花肉皮刮洗乾淨後，再切成薄片。

6，再起凈鍋，把鍋燒乾，將辣椒放入焙乾水分，至表面有點小泡時，撒入適量鹽拌勻盛起。

7，炒鍋倒入菜籽油，待油冒青煙，有股香味後把五花肉放入煸炒。

8，待五花肉水分煸干，冒出油時，加入生薑大蒜片炒香。

9，加入1湯匙醬油，半湯匙蠔油，1茶匙黃酒，2滴老抽翻炒均勻。

10，把裡脊肉片放鍋中翻炒。

11，裡脊肉片斷生後，加入焙過的辣椒翻炒均勻，試鹹度考慮是否放鹽。

12，加入白糖、雞粉、香蔥，再滴入香油，翻炒均勻，關火即成。

6，麻辣牛肉片

 

食材；牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗凈的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，醃制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~

3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。

4，醃制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~~