大魚大肉吃膩了，來幾道美味素菜，營養健康，清爽好吃，還能減肥

玉米粒炒黑木耳

 

食材：玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

做法

1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃

2.鍋內註油燒熱，下薑蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

3.放入胡蘿蔔片翻炒，放入黑木耳翻炒均勻

4.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味，最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

蠔油生菜

 

食材：生菜2顆，蠔油2勺，大蒜半個，水少許，油適量

做法：

1、將兩顆生菜洗淨，大蒜切成碎末，上鍋入水燒開，加入一勺油，將蔬菜焯燙一下撈出。

2、焯燙好的生菜盛盤，濾去水分，倒掉鍋裡的水再上爐，加入適量油爆香蒜末。

3、加入兩勺蠔油劃散開，加入約一勺的水，劃散煮開出香味離火。

4、再將蠔油香汁淋入生菜表面即可。

小白菜炒豆腐

 

食材：豆腐一塊，小白菜一把，鹽適量，生抽適量，植物油適量。

做法：

1、豆腐切成小塊，蔥蒜切片，姜切絲，小白菜洗淨，切小段。

2、鍋燒熱，放入適量植物油，燒至冒煙，放入豆腐，不要用鏟子鏟，晃動鍋，不糊就行。

3、放入蔥薑蒜，繼續晃動炒鍋，加入適量生抽，適量鹽，繼續晃動炒鍋。

4、把小白菜放入炒鍋的一邊，用鏟子翻動。

5、小白菜預熱變軟，炒出水份。用鏟子稍微翻炒均勻關火出鍋。

魚香菠菜

 

食材：姜少許，蒜2瓣，菠菜300g，泡紅辣椒3個，白糖1小勺，陳醋1大勺，香油少許，生抽1大勺。

做法：

1、蒜、姜切末，泡紅辣椒切碎，將生抽、陳醋、白糖、香油放入小碗中攪拌成料汁備用。

2、用小刀將菠菜紅根削去根鬚，保留大部分根莖，沖洗乾淨，入開水鍋中燙7、8秒左右撈出。

3、迅速用涼水浸泡一下，瀝乾水份備用，熱鍋冷油，加入蒜末、薑末炒香。

4、倒入泡紅辣椒炒香，加入混合好的料汁煮沸。

5、倒入菠菜翻炒均勻，出鍋裝盤。