1把韭菜，2個番茄，簡單易做，一攪一拌，居然這麼好吃，太香了！!

食材清單：

（1把韭菜，2個番茄，1勺油，3個雞蛋，1勺鹽，適量的花椒粉，麵粉300克，開水200毫升）

1、準備一把韭菜和2個番茄

2、先把韭菜洗凈之後瀝乾水分，切成韭菜碎放在盆中，加適量的油攪拌均勻，這樣可以形成一層油膜，韭菜在遇到鹽的時候不會出水

3、2個番茄去皮後切碎擠出汁水，加3個雞蛋碎，再加一勺鹽，適量的花椒粉，攪拌均勻備用

4、盆中放300克麵粉，加200毫升剛燒的開水，和成麵糰

5、這個麵糰不需要醒面，直接擀成薄片，再把餡料倒在上麵攤均勻，從中間戳一個小洞，由裡向外捲起來

6、捲成這樣就可以，再用刀切一個口分開，切口的兩頭捏緊防止露餡

7、再由一頭捲起來，一邊卷一邊拉細一點，捲成圓形，把收口處壓在底部

8、放在平底鍋中，用小火慢慢的烙熟

9、出鍋後不需要刀切，直接一節一節的拿下來，吃著也方便，表皮金黃酥脆，內裡鮮美可口，真的非常的好吃

小貼士：

1、調餡料的時候，韭菜先裹上一層油，這樣餡料才不會出水

2、烙餅的時候，火候一定要控制好，防止烙糊

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