天天煩惱煮什麼菜嗎？？這有60種菜肴，讓你選擇，歡迎分享！！

麻油雞 Sesame Oil Chicken Soup

食材 Ingredients

土雞塊 600公克 （也可只選腿肉。）

黑麻油 100c.c.

薑片 約10片（可連皮，切厚一點或切塊拍打都可。）

米酒 200c.c.

水 400c.c.

鹽 少許

作法 Instructions

1。在鍋中加入麻油中火加熱，加入雞塊炒拌約5分鐘撈起備用。

2.加入薑片拌炒，別太大火，約3分鐘，然後倒回雞塊拌炒5分鐘，加入米酒與水，煮沸後轉中小火煮約15分鐘，最後用鹽調味。

自製藥材鹽焗雞

我比較喜歡吃鹽焗雞, 但是我老公就偏愛藥材~ 這個菜是我構思了一些日子才出來的... 味道還不錯哦~ 完完全全是自己的秘方, 吃了還能補身...

材料

雞-半隻

當歸片-4-5片

枸杞子-1小湯匙

姜-2片

紅棗-4顆

紹興酒-1湯匙半

鹽-1/2湯匙

做法:

1. 拿1顆紅棗和1片當歸片用100cc的水煮滾, 備用

2. 把雞抹上鹽, 放一旁, 備用

3. 當歸片和紅棗剪開, 把腌好的雞肉鋪排在蒸盤上面, 再鋪上薑片和放涼的紅棗當歸水, 一起蒸, 大火蒸15分鐘.

4. 第14分鐘的時候放入枸杞子和紹興酒, 蓋起鍋蓋, 熄火, 即可

黑木耳麻油雞

材料；

雞一隻 姜一片切絲

黑木耳適量（泡水浸發後修剪一片片）

麻油200ml 米酒半杯（視個人喜歡）

老抽2湯匙 生抽2湯匙 鹽1小匙 糖3/4湯匙（口味因人而異 最好自己衡量。）

做法；

1、把雞切塊洗凈，燒開一窩水，飛水去雜質。滴干水分。

2、熱鍋倒入麻油爆香薑絲,薑絲變金褐色後先撈起，待用。

3、倒入雞肉塊翻炒，加入黑木耳，再倒入老抽生抽兜一會。

4、倒入適量熱水煮沸（剛好蓋過雞），加入米酒，合蓋小火燜一會。（約15分鐘）

5、開蓋檢查雞肉是否已經軟熟，下鹽糖調味，倒入之前的薑絲翻炒均衡，燜幾分鐘即可上桌享用。