國人愛菊，由來已久，菊花的養生功效有哪些？

說到「菊花」想必大家都很熟悉。我們常可在路邊鮮花店、公園裡看見它。眾所周知菊花極具觀賞價值但你知道嗎?它除了可觀賞外還有具有良好的藥用價值哦!它對治療眼目昏花、感冒風熱、眩暈頭痛等病症均有很好的功效。平日里許多人喜歡 食用菊花。

 

中國是世界菊花的發源地早在禮記中已記載了「季秋之月菊有黃華。」栽培菊花的歷史長達三千多年南北朝開始入葯宋朝達到鼎盛劉蒙泉著菊譜書中收錄163種唐朝培育出黃、白、紫3種花色菊花遠播國外以至世界日本皇室家徽亦是菊花。

 

菊花屬菊科是雙子葉植物中第一大科在被子植物門中僅次於蘭為第二大科菊屬多年生宿根植物分佈全世界有二萬五千種在中國有二千多種菊屬別名眾多如壽客、黃華、陶菊、黃花、金英、帝女花、秋菊、九華。歷史上較有名的是浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和毫菊白菊以滁菊不苦不甜品質最好黃山貢 菊品質優良供觀賞及藥用四川川菊多作藥用。

 

中國是詩的國家也是詩的國度歷代文人雅士都喜歡賞菊南 宋每年在宮廷都舉辦菊花賽會當晚入夜到處菊花燈閃閃發亮。民間花市有所謂的「札菊」也就是一年一度的菊花會各種菊花在展覽會上千姿百態志士仁 人、遷客騷人在花間飲酒賞菊吟詩頌菊。每年重陽節是賞菊飲菊花酒的季節孟浩然有詩「待到重陽日還來就菊花。」

 

菊花性味甘、苦微寒。歸肺、肝經。有散風清熱平肝明目清熱解毒的功效。主要用於風熱感冒頭痛眩暈目赤腫痛眼目昏花瘡癰腫毒。菊花有一定的食用價值,早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。當今在一些發達國家吃花已十分盛行,在中國的北京、天津、南京、廣州、武漢等地,也日漸成為時尚。下面,我們就簡單說幾個菊花的食用方法。

食用方法

1、菊花粥

材料:菊花、大米、薏米、蓮子、百合、枸杞、紅棗。

步驟:菊花熱水浸泡,半小時后,倒出菊花水備用再取10朵貢菊,擇去花托,將散碎花瓣放入碗中備用大米、薏米、蓮子洗凈,連同菊花水倒入鍋中。浸泡1小時后,大火煮至沸騰,撇去浮沫,轉小火繼續煮煮至6成熟的時候,倒入洗凈后的百合、枸杞、紅棗和菊花瓣,繼續用小火煮20分鐘即可 。

 

2、決明子菊花粥

材料:決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

步驟:先將決明子和菊花煎汁,再用汁煮粥,根據口味放入冰糖。

 

3、菊花雪梨牛奶湯

材料:牛奶500mL,白菊花4朵,雪梨4個,銀杏20g,蜂蜜適量。

做法:先將白菊花洗凈,摘下花瓣備用雪梨削皮,取梨肉,切塊銀杏去殼、衣、心。然後把銀杏、雪梨塊放入沙鍋中,倒入適量清水,大火煮沸,轉小火煲至銀杏熟。接著放入白菊花花瓣,牛奶煮沸,熄火稍降溫,放蜂蜜調勻即可。要注意的是,此湯不不宜長時間高溫煲煮,這樣牛奶中的蛋白質不會轉變成凝膠狀態,營養價值較高,而且具有滑潤口感。

 

4、菊花薄荷飲

主料:菊花6克,薄荷6克,白糖6克,沸水適量。

做法:將菊花、薄荷、白糖三味共放入大茶杯內,用適量沸水沖泡,加蓋燜15分鐘即可。

 

5、菊花山楂決明飲

主料:菊花5克,山楂片15克,決明子15克、清水適量。

做法:將菊花、山楂片、決明子放入沙鍋,加清水適量煎煮10分鐘即可。

 

野菊花味苦者勿用很傷胃氣氣虛、大便溏瀉、胃寒的人少食菊花廣東人以菊花作為酒宴名貴菜的配料開封人喜歡用菊花包餃子味道清香爽口四季都適宜喝菊花茶春天去濕暑天解暑秋天潤燥冬天降火過敏體質的人泡茶先12朵開始喝。