教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！
教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！
多種麥片料理的做法，家裡有小孩的一定要學起來！
麥片蝦
材料：
麥片成份：
¾ cup Nestum cereal 麥片 (original flavour)
½ tsp salt 鹽
1½ tsp sugar 糖
1½ tbsp milk powder 奶粉
蝦：
300 g medium size prawns (8 pieces)
1 tsp salt 鹽½
egg, beaten 半粒蛋
1½ tbsp plain flour 普通麵粉
調味料：
vegetable oil for deep-frying 植物油30 g
unsalted butter (2 tbsp) 無鹽牛油
1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）
6-10 sprigs curry leaves 咖喱葉
做法：
1. 剪開.蝦背，剔除泥腸，用水洗干淨，濾干水份用鹽醃制一會。
2. 然後沾上蛋液和麵粉，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝干油 。
3. 熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片。
4. 炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。
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麥片雞
材料：半隻去骨雞肉， 切小塊牛油 5Tbsp蛋黃 （過濾）4個咖哩葉 3根小辣椒 2個 (或用辣椒干5條取代）麥片 適量
做法：
1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉， 低筋麵粉, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。
2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起， 備用。
3. 准備蛋絲， 先將牛油放入鍋內， 開小火， 奶油溶化後慢慢加入蛋黃， 這時要不斷的攪拌， 如果覺得火候不夠， 可以開中火。
4. 最後加入麥片， 咖哩葉和小辣椒， 加入糖和鹽調味。
5. 放入雞塊拌勻即刻。* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久， 麥片很容易煮焦。
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麥片蘇東
材料：蘇東 400克，咖哩葉 4串， 小辣椒 3個（去籽，切碎）， 蒜頭 3瓣（剁碎）， 牛油 1湯匙，麥片 50克
調味料： 糖 ½茶匙
粉漿料： 合隆炸粉 2湯匙， 粘米粉 2湯匙， 鹽 ½茶匙， 胡椒粉 少許， 雞精粉 ½茶匙， 水 適量
做法：
1. 將蘇東表面層皮去掉，洗干淨，切圈。
2. 煮開水， 蘇東快速放進去煮10秒， 撈起備用。
3. 粉漿料加水調開（濃稠）， 加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。
4. 熱油， 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。
5. 熱鍋， 放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。
6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。
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麥片鮑魚菇
材料（A)：鮑魚菇 500g (洗干淨，撕成小塊,擠干水份)， 胡椒粉 少許， 幼鹽少許
材料 (B)：粘米粉適量
材料 (C)：牛油 3大匙， 蒜蓉 適量 ，咖喱葉 4支(只用葉子），小辣椒 適量(切碎)， Nestum麥片 100g～150g， 雞精粉 1/2茶匙 ，幼糖 2大匙 ，幼鹽 少許
做法：
1. 材料A全部混合均勻，拌入材料B，讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。
2. 燒熱一鍋油，放入鮑魚菇用大火炸至香脆，撈起濾干油份。
3. 中火煮溶3大匙牛油，加入蒜茸 ，咖喱葉和小辣椒炒香,改用小火加入雞精粉，鹽和糖炒均勻後熄火。
4. 加入鮑魚菇，用快速的方法炒均勻。
5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。
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麥片魚
材料：
Dolly Fish 切條狀，咖喱葉，Nestum 麥片，白蘭他
做法：
1. 魚用蛋白，胡椒粉和鹽醃一下，沾上麵粉拿去炸熟，撈起。
2. 用白蘭他炒香咖喱葉，用小火把麥片炒香，倒入炸好的魚拌允就可以了。
3. 也可以放入小辣椒跟咖喱葉一起炒。
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麥片金瓜
材料：
金瓜半粒（切塊）
牛油2 tbsp
麥片一小碗
鹽少許
辣椒仔1 條（切粒）
麵糊材料：
粘米粉50g
木薯粉50g
普通麵粉50g
蛋黃粉15g
發粉1 tsp
牛油65g（溶化）
清水100g
做法：
1. 把切好的金瓜沾上面糊，炸至金黃色。瀝干油，待用。
2. 燒熔牛油，爆香辣椒仔。
3. 放入麥片和鹽，炒香。
4. 放入炸好的金瓜，拌均勻即可。
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麥片日本豆腐
材料：
日本豆腐
麥片即煮料（現成）
咖喱葉
指天椒
牛油
蒜茸
少許玉米粉
做法：
1. 豆腐切片沾玉米粉去炸至金黃色撈起瀝幹油備用。
2.鍋裡放入適量牛油，爆香蒜茸、咖哩葉，指天椒後把一包麥片即煮料倒下去用小火炒一炒，之後把豆腐加入熄火兜炒一下就可上碟了。