炒雞肉時，若直接下鍋炒就錯了，多加「這1步」，鮮嫩可口沒腥味

炒雞肉時，若直接下鍋炒就錯了，多加「這1步」，鮮嫩可口沒腥味！中國是一個歷史悠久的國家，文明古國，經過幾千年的流傳發展，造就了現代文明；中國自古就是一個農業大國，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經過幾千年的發展和改善，越來越符合當代人的水準；隨著現在人們的生活條件越來越好，那麼我們在餐桌上每頓飯也都是少不了肉類的，而且在生活當中最喜歡的肉類那就是肌肉了，其實雞肉跟豬肉也都是不太一樣的，吃起來也沒有太重的肉腥味，而且口感還是很不錯的，尤其是放在油鍋裡面爆炒著吃，要比豬肉好吃太多了，而且進入的價格也都是比較便宜的，所以我們家裡面隔三差五也都會做雞肉吃。

雞肉也是很多人都非常喜歡的一種肉類食物，但不知道你們在家炒雞肉的時候用的是什麼樣的方法呢？很多的人就覺得炒雞肉的方法非常的簡單，但是如果不掌握一些小竅門的話，那麼可能找出來的雞肉味道就會非常難吃，而且還會覺得特別的老，就比如說在炒雞肉的時候，很多人第1步就做錯了。

在做炒雞肉的時候，第1步很多的人就會把雞肉放在油鍋裡面直接爆炒，這樣的話炒出來的雞肉不但不好吃，而且就失去了原汁原味，以前的時候我也是用這樣的方法去做的，但是每次炒好吃光聞味道就不想再吃了，其實也是因為自己第1步就做錯了，後來掌握了正確的找肌肉方法，那就是在炒雞肉的時候先不要著急吧，就下鍋，需要多加註意，不那麼做出來的雞肉就會鮮嫩爽口，而且一點腥味也都沒。

做炒雞肉其實這一步也都是非常簡單的，那就是把雞肉清洗乾淨之後先放在大盆裡面，然後再加入薑絲，生抽料酒，鹽攪拌均勻之後放在一旁先腌制一段時間，這樣的話就可以把雞肉裡面的腥味給去除掉了，然後再放在鍋裡面炒這樣的話，雞肉做出來鮮嫩爽口好吃。把雞肉腌制好之後，在鍋裡面倒入少許的食用油同時把姜冰糖蒜蓉那辣椒醬放在鍋裡面炒出香味之後，就可以把提前腌制好的雞肉放在鍋裡面，然後用大火炒7分鐘左右的時間就可以加入啤酒或者是熱水了。

然後再用中火慢燉30分鐘，最後用大火收湯汁，最後就可以再加入適量的鹽，攪拌均勻之後就可以關火出鍋了，這樣一道美味的炒雞就做好了，其實炒雞肉也都是非常簡單的，但是如果直接把雞肉下鍋炒那就大錯特錯了，一定要多加腌制這一步，這樣做出來的雞肉不僅好吃而且還沒有腥味兒，不知道你平時在家裡面是用什麼樣的方法做炒雞呢？如果有更好的歡迎留言一起和我來分享。