葯膳｜失眠/心煩/易上火...可能是心火旺!多喝「養心湯」輕鬆瀉火

 

今日「立夏」，意味著「一動就滿身汗、動不動就上火」的夏季正式開始了。中醫認為「夏季心陽旺」，所以夏季尤其要防「心火」。

如果你最近出現煩躁上火、入睡困難、兩頰赤紅、口舌生瘡、舌尖通紅等癥狀，很有可能就是「心火」在作怪！

別以為喝喝涼茶、吃吃涼性食物就能撲滅「心火」。想要撲滅心中的小火苗，還是要從「養心、護心」開始。

 

小薇今天給大家準備的這道「百合茯蓮燉淡菜」，就是一道很好的「養心藥膳」。

百合、茯神、蓮子相搭配，具有很好的安心養神、養陰潤燥的效果。

加入淡菜一起食用，更增加了滋陰補腎、益精健腦、調肝養血的功效。現代醫學認為，淡菜還有助於降低膽固醇，保護心腦血管。

春夏之交，是「養心」的好時機，趕快來和小薇學習這道葯膳吧！

所需食材

干白蓮子50g（需去芯）、茯神20g

新鮮百合100g、淡菜乾50g

薑片、鹽、芹菜適量

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製作步驟

1、將干白蓮子和茯神用清水洗凈

一同浸泡30分鐘

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2、將淡菜乾洗凈，並用清水泡發

p.s.春、秋、冬季可用溫水泡發

夏季直接用冷水泡發即可

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3、新鮮百合掰成瓣，用清水洗凈

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4、將蓮子/茯神/百合/淡菜乾/薑片倒入鍋中

加入適量的清水

大火煮沸后，轉小火煮熟

p.s.使用「隔水燉煮」的方式，效果最佳

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5、起鍋前加入適量食鹽調味

還可根據個人喜好加入芹菜調味

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「 百合茯蓮燉淡菜 」

 

功效：健脾和胃、養心安神、滋陰潤燥

很多人可能不太熟悉「淡菜」這種食材，所以小薇來給大家詳細介紹一下↓↓↓

「 淡菜 」小百科

淡菜又稱青口、貽貝、海虹，是一種貝類。

中醫上認為

淡菜味咸、性微寒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、調經血、降血壓。適合體質虛弱、氣血不足、營養不良的人群食用。

現代研究認為

貝類等軟體動物中含有一種能降低血清膽固醇的物質，能抑制膽固醇在肝臟內的合成，同時還能加速膽固醇的排泄。所以食用淡菜還有助於降低膽固醇，保護心腦血管。

從營養價值來說

淡菜肉味鮮美，富含蛋白質、各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素以及多種氨基酸，可謂營養豐富。

從烹飪方式來說

淡菜既可煮湯，也可清蒸、煸炒等等。無論新鮮淡菜或者干制淡菜，味道都非常鮮美。

正所謂「身火易祛，心火難除」。對付心火，小薇其實有個更妙的方法：

心靜自然涼

 

 

是不是覺得很難做到？還是老老實實來喝這道養心湯吧！口感還很鮮美哦！

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本期食譜提供

 

*小薇特別提醒：葯膳不能替代藥物治療疾病，因個人體質不同，請酌情適量食用哦~