「玉米」是血管的清道夫，營養師教你養生吃法：降三高，清血管，吃玉米就對了

玉米，相對於其它的主食產量，它是全世界產量最高的農作物了，也是我們經常食用的食物之一。網上流傳著吃玉米有降低血糖的功效，但也有人說糖尿病患者不能吃玉米。到底玉米是升糖食物還是降糖食物？玉米的營養價值又有哪些？今天我們就來聽聽營養專家給出的意見…… 

◎ 降低血壓　保持血管彈性

推薦用量：鮮玉米每餐100克左右，玉米麵、玉米每餐50~100克

玉米具有較高的營養價值和保健作用。鮮玉米中含有較高的膳食纖維、B 族維生素、維生素E、菸鹼酸、鈣、鎂、硒和油酸、亞麻油酸等營養素。經常食用除可降低血壓外，還可防止便秘、腸炎，加速人體新陳代謝，降膽固醇，防止動脈粥樣硬化。

食用方法：玉米蒸著吃最健康，可以減少B組維生素與維生素C的流逝破壞，保留玉米中的營養物質。

◎ 對血壓調節的好處

玉米含有大量的膳食纖維，可潤腸通便，吸附人體的鈉鹽隨糞便排出體外，有效降低血壓。玉米中的維生素E可降低血清膽固醇、清除體內垃圾，保持血管彈性，輔助降血壓。菸鹼酸及鈣、鎂、鉀等營養素也對降低血壓有良好的效果。玉米中的亞麻油酸能夠抑制膽固醇的吸收，可輔助降低血壓。玉米鬚煮的水有降壓、利水的作用。

◎ 搭配與宜忌

玉米+ 大豆、米、麵

玉米中缺乏色氨酸，不宜長期單一食用，否則易發生癩皮病。玉米與大豆、米、麵一起搭配食用，可大大提高其營養價值。

玉米+ 番茄

二者一起搭配食用營養豐富，有開胃健脾的功效。玉米中缺乏色氨酸，不宜長期單一食用，否則易發生癩皮病。

玉米營養豐富，玉米須煮水也可以起到降低血壓的神奇效果

玉米鬚水

原料：鮮玉米鬚30 克，白糖適量。

做法：把玉米鬚洗淨，加水，小火煮30 分鐘後燜一會兒，然後把汁濾出，加白糖飲用。

營養師建議：30 克鮮玉米鬚也可以用10 克乾玉米鬚代替，玉米鬚水營養豐富，有良好的保健作用，中醫用來涼血、洩熱、降脂、降壓、降糖。