五種絕不能和香菇一起吃的食物，尤其是第一種，對健康有很大傷害

香菇是大多數人喜愛的一種菌類，無論是鮮食還是泡發，都有一種特殊的香氣讓人著迷。香菇富含的生物鹼，具有降低血中膽固醇的作用，能夠有效地預防動脈血管硬化。除此之外香菇中含有一種干擾素，能夠干擾病毒的蛋白合成，對病毒引起的疾病，如流感、麻疹、肝炎等有較好的防治作用。

在日常生活中，香菇是很常見的一種菌類食物，它還有豐富的維生素、蛋白質以及其他營養物質，具有很好的食用價值。冬季素食佳品少不了香菇，香菇可以提高身體的抵抗力，補充人體所需的營養素。但香菇也是有食用禁忌的。那麼，香菇不能和什麼一起吃呢？

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效。

香菇多糖能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤可以降低膽固醇的水準。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

那麼，香菇不能和什麼一起吃？

1、河蟹

香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

2、番茄和胡蘿蔔

香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的番茄、胡蘿蔔等食物同食，會破壞番茄的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

3、驢肉

香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

4、鵪鶉蛋

香菇與鵪鶉蛋不能一起食用，容易導致面部易長黑斑。

5、鵪鶉肉

香菇不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。