自製麻薯，一口咬下，滿滿的花生香，軟Q軟Q的，好滿足～

自製麻薯，一口咬下，滿滿的花生香，軟Q軟Q的，好滿足～

 

花生麻薯

小花生的大變身，花生的別樣吃法。軟糯的口感，醇厚的味道，是否讓你對它有了不一樣的認識呢~

原料

糯米粉100克、玉米澱粉25克、色拉油10克、糖10克、水135克、細砂糖20克、花生50克

做法：

1、花生用烤箱烤熟。 （160°，上下火，烤3--5分鐘，也可以炒熟。）

 

2、花生冷卻後去皮，放入料理機中打成粉，加入20克細砂糖拌勻。

 

3、將糯米粉，玉米澱粉，色拉油和糖放入不鏽鋼盆中，加入水，攪拌成均勻的麵糊。

 

4、將麵糊冷水入鍋，隔水蒸10--15分鐘，麵糊全部變透明即可，出鍋後，用筷子攪拌10下。

 

5、取一個保鮮袋，倒入少許色拉油，將糯米面團裝入保鮮袋，輕輕地揉約1分鐘。

 

6、將面團放在案板上，搓長。

 

7、切小塊。

 

8、將花生粉灑在麻薯上，拌勻，使每塊麻薯都裹上花生粉。

 

9、冷卻了吃口感更Q。

小竅門：

花生粉裡的20克糖，如果覺得有點少，可以根據自己的口味增加。 不喜歡砂糖的顆粒感可以用糖粉。