蔬食小餡餅

食材

餃子皮、木耳、筍乾、粉絲、豆腐、胡蘿蔔、包心菜、熟玉米粒、鹽、生薑、白鬍椒、橄欖油

做法

1.將所有材料（木耳、筍乾、粉絲、豆腐、胡蘿蔔、包心菜、熟玉米粒）切碎，木耳要提前泡發，筍乾和薑末(多一點味道更鮮)，放油鍋里煸炒出香味，倒入其他餡料中攪拌均勻，最後加鹽調味，開包嘍。炒筍乾和薑末用的是橄欖油，油量可以稍多一點，調味料簡單更能突出餡料的原始鮮味。

2.在一片餃子皮上放適量素餡，邊上抹點水。

把另一片餃子皮蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實。

3.擺放烤盤中，餃子皮表面刷一層油，烤箱預熱190度后，

放入小餡餅烤20分鐘。

4.出鍋，很香，底層和邊層很脆！