蒸肉的時候加上另一個食材，會好吃十倍不止，夏天最愛這個菜，大人孩子都愛吃

這氣溫天天不停地往上蹭，就像在一個蒸籠世界一樣，不是一個熱字能形容的了的，進廚房炒幾個菜出來就已經滿身大汗了，人也容易受到天氣的影響而煩躁不安，似乎也是沒什麼食慾的，尤其是家裡有小朋友的，孩子鬧脾氣不吃飯，作為家長也是頭疼腦熱的一個問題。

孩子不愛吃飯菜、挑食都容造成營養不均衡，那對成長發育也不好，其實可以根據季節的不同和食物的不同搭配來做一些調整，讓小朋友愛上吃飯並沒有想像中那麼困難～

在成長發育階段的小孩，腸胃都會比較敏感脆弱一些，很多大人吃的熱氣的食物其實不利於孩子的健康發展，但像是一些蒸菜類，蒸肉餅、蒸蛋反而是適合孩子吃的，蒸菜不但能保持食材的新鮮程度和原汁原味，更能盡最大化保存食物的營養不流失，跟炒菜相比較，蒸菜的方式更加健康。

有著豐富營養價值的蓮藕，清熱潤肺，健脾開胃，吃起來清香甘甜又脆口，不炒不燉，裹著肉一起送進嘴裡，肉香四溢卻不過分油膩，葷素合理的搭配，簡直不要太美味了，香而不膩的下飯神器！這菜簡單又營養，蒸一蒸就能吃，一周做三次，孩子怎麼吃都不膩！

食材：蓮藕，半肥瘦肉，雞蛋，蔥

豬肉醃料：蠔油，生抽，白糖，澱粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油

醬汁：蠔油，生抽，白糖，水澱粉

【做法】

步驟一：把豬肉和3分之二蓮藕的剁碎，然後加入蠔油，生抽，白糖，澱粉，一個雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個方向攪勻備用，

步驟二：3分之一的蓮藕切成薄片，鍋中注入清水，大火煮開，加入一小勺白醋，攪勻，再加入蓮藕，焯水1分鐘，讓蓮藕變軟。放白醋可以使蓮藕不被氧化變黑。

步驟三：取一片蓮藕，把肉餡放入蓮藕的中間。再把蓮藕彎曲後擺入盆中。

步驟四：依次擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個小洞。

步驟五：在把一個雞蛋打入肉餡的中間。

步驟六：蒸鍋中加入水，大火煮開，再把食材放上去蒸10分鐘左右。根據自己火候來調整時間。

步驟七：調醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，水澱粉，混合均勻。

步驟八：鍋中倒入少許油，再加入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠。

最後把醬汁淋到蒸好的肉餅上，撒上蔥花，就可以開吃啦！簡單美味又下飯的蓮藕蒸肉就做好啦！好看又好吃！