【實用】這些菜千萬別只用清水洗！可能越洗越臟……

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花菜類

準備一盆清水，在水中放少許的鹽，用筷子攪拌均勻。

原理：把買回來的花菜放在鹽水中浸泡5分鐘，鹽水有助於殺菌，既可以殺死花菜上隱藏的小蟲，也能去除花菜上殘留的農藥。

葉子菜

準備一盆清水，在清水中倒入適量的小蘇打，攪拌均勻

把要洗的葉子菜放在蘇打水中浸泡10分鐘，拿出來再用清水沖洗乾淨即可。

茄瓜類

把茄瓜放在清水中，用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

刷完後放在蘇打水中浸泡10分鐘，這樣不用去皮，也能放心食用。

原理：大部分農藥是有機磷類農藥，不溶於水，是酸性的，加入食用鹼后，水變成弱鹼性，和農藥的酸性結合，就能夠去掉蔬菜上殘留的農藥。

肥腸

爆炒肥腸是很多人都愛吃的一道菜，要想做出來的肥腸味道好，清洗很關鍵。

先把大腸放在清水中浸泡5-10分鐘，然後把水分瀝干，用細鹽、米醋、料酒或白醋加少許水，反覆搓洗幾遍，最後用清水沖洗乾淨即可。

豬肝

豬肝上不僅有血漬，還有異味，把豬肝放在加醋的水中浸泡5分鐘，可以清理掉豬肝上的血漬，然後用麵粉擦洗豬肝表面，不僅可以清除豬肝上的異味，而且炒出來的豬肝口感更滑嫩。

螃蟹

先用清水將螃蟹體表的污物沖洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西，浸泡期間多換水，直到螃蟹吐出的水變乾淨為止。