炸東西的剩油別再直接丟掉了，教你一招，剩油變新油

雖然說油炸食物並不是特別的健康，但是在日常生活當中，我們中國人似乎對於油炸食物有著一種由衷的熱愛，所以說很多家庭在平時的時候難免會炸一些東西，比如說炸丸子、炸藕盒或者是炸魚等等，那麼炸東西的時候會多倒一些油，以免出現糊鍋的現象。

炸東西的剩油別再直接丟掉了，教你一招，剩油變新油

但是如果將炸剩的油，直接丟掉的話又覺得太可惜了，但是如果不倒掉的話，再接著第2次利用，有些人又說這樣的油，屬於反復利用的油吃了不利於我們的身體健康，那麼我們到底該將這些油如何處理呢？今天小編就來跟大家分享一下，下次不要再將炸過東西的油直接丟掉了，太浪費！教你一招可以讓 剩油變新油。

還可以先將盛油小火慢慢的加熱，然後等到油出現冒煙兒的時候，我們將切好的蔥段放入到油當中，一直炸出香味兒，然後關火這時候可不要立即將蔥撈出來，這樣先將蔥放在油當中，慢慢的變成幹蔥。我們會發現炸剩的油格外的香。但是在處理這一步的時候，火候一定要注意，不要油溫太高，這樣炸出來的大蔥金黃色散發著濃濃的香味，如果油溫過高的話，很容易就會炸糊了。

那麼如果是炸魚的上游呢，腥味是比較重的，我們除了加入大蔥之外，我們還可以加入商家大蒜和陳皮，這樣一直炸出香味兒，也可以起到非常好的去腥效果。

最後我們將這些東西炸好之後，然後我們再往油當中加入一小勺麵粉，因為麵粉有著非常不錯的吸附效果，所以說加入麵粉之後就可以吸收當中的一些油渣，最後慢慢的冷卻下來之後將上面比較清澈的油倒出來，然後將底部的油渣就不需要再用了，直接丟掉就可以了。

現在大家知道了吧，下次再炸東西的時候不要再將剩油直接丟掉了，可以利用這個小方法使剩油變新油，如果你還有更多更好的小技巧，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編瞭解更多的美食知識。

來源：www.toutiao.com

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