經典豬排蓋飯，掌握好炸豬排外酥里嫩訣竅，比外賣的還好吃

上學那陣子最喜歡的飯就是校門口小吃街里的一家雞排飯，他家的飯用料總是很足，肉和菜的搭配用量十分的良心，而且米飯的香口程度和自己家的米飯幾乎無異。

 

畢業了這麼多年，偶爾也還是會想起這個味道，今天就來自己做一下豬排飯，感受一下記憶中的味道。

 

準備食材：米飯、豬肉、麵粉、洋蔥、雞蛋、五香粉等。

 

1、將準備好的豬肉切成一個個片狀，留以備用。

 

2、將片狀的豬肉鋪平，敲打至豬肉鬆軟。

 

3、將準備好的豬肉片放在容器中，加入適當量的醬油。

 

4、五香粉撒在其中，進行調味。

 

5、準備適當量的料酒放在其中，進行腌制。

 

6、將準備好的洋蔥切成切成絲狀，留以備用。

 

7、將澱粉撒在肉料中，進行混合。

 

8、平底鍋燒油，將準備好的豬肉片放在鍋中，進行煎炸，之後盛出來即可。

 

9、再將準備好的洋蔥放在鍋中，進行翻炒。

 

10、在洋蔥中加入適當量的鹽，進行簡單的調味，之後盛出來。

 

11、將豬肉排放在米飯上面，翻炒的洋蔥也放在其中。

 

這道簡單的豬排飯我們就做好了，希望是大家喜歡的味道。