蘿蔔丸子簡單又美味，減肥都靠它續命

不知道各位食友們有沒有經常不吃就會想念的菜品。我呢，從小在北方長大，一到過年更是各種好吃的年貨不斷，家家必做的從炸豆腐，炸魚到炸紅薯，炸丸子，真的是一路從臘月二十五吃到正月初十啊！不過，最受我喜愛的還是那一個個剛出鍋的外焦里嫩又口口留香的蘿蔔丸子。

 

說道蘿蔔，真是平價菜品中最營養的食材之一了，在我們這邊還有「小人蔘」的稱號，而且它的維生素C的含量更是高出梨的10倍！既然這麼營養，那我就教大家這麼一道蘿蔔丸子。這可是我從做了30年丸子的姑媽那裡學來的正宗做法，快來跟我一起看看如何製作吧！

 

食材：

蘿蔔2根、十三香少許、蔥姜水適量、麵粉適量，油鹽適量

做法：

第一步：將兩個蘿蔔清洗乾淨，用刨絲器擦成絲。

 

第二步：鍋中倒入水，水開后，放入擦好的蘿蔔絲。

 

第三步：待水再次開后，關火。把蘿蔔絲撈出過遍涼水。

 

第四步：將蘿蔔絲撈出並擠干水分。然後放置案板上剁碎（不需要多得很碎，否則做丸子的時候不好粘連）

 

第五步：將剁好的丸子放入一個比較大的容器中，放入提前備好的蔥姜水，加入適量的十三香和鹽，在倒入適量的麵粉，攪拌均勻。

（麵粉不要和的太稀或太干，否則丸子不容易定型）

 

第六步：攪拌均勻后，用手把它搓成一個個大小均等的丸子。

 

第七步：鍋中倒入油，油溫五成熱時，放入丸子，小火炸制。

 

第八步：用小火炸制微黃后撈出，開中火使油溫升至8成熱，放入丸子復炸1分鐘左右撈出即可。

 

這樣一盤香酥可口的炸蘿蔔丸子就做好了，尤其是剛剛出鍋的丸子是最好吃的了，外皮酥脆，內里又有蘿蔔清甜，口感十分豐富。而且油炸制過的丸子可以放置很久，不僅可以做菜還可以燉菜熬菜做湯，怎麼吃都方便！

 

這樣的一道蘿蔔丸子你學會了嗎？喜歡的小夥伴們快來試試吧！對於蘿蔔丸子你還有什麼好做法呢？

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