冬天就是要來「暖呼呼」的飲品，三款自製「暖心飲品」，趕快來試試吧！

最近實在是太！冷！了！恨不得天天保溫杯傍身，時不時哈一口熱乎的茶。對，還要是加枸杞的那種。

但是保溫杯隔熱太好了，冰涼的杯身，想捂個手都不行……所以冬天的時候還是喜歡捧一杯熱飲，捂著手慢慢呷。

突然想到一句廣告詞：

「我是你的什麼啊？」

「你是我的優樂美啊！」

「原來我是奶茶啊」

「這樣……我就能把你捧在手心。」

今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心熱飲，手心塊捧不過來啦，但是超暖的喲~

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RECIPE

1.鍋煮奶茶

材料

紅茶 8g / 糖 20g / 牛奶 250g / 水 250g / 鹽 少量

▼ 1. 煮紅茶：紅茶葉冷水入鍋煮，大火煮開後轉小火煮3分鐘。

關火加蓋燜5分鐘。

▼ 2. 瀝去茶葉：燜煮好的紅茶過濾掉茶葉，只取茶湯。

▼ 3. 加奶：將過濾好的茶湯重新倒入鍋中，然後倒入牛奶，冒小泡后加糖攪勻關火。

» 鮮牛奶煮沸后，不僅會破壞本身的營養成分，還會產生一些不好的物質。常溫奶本身已經過高溫消毒，也不適合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以關火了哦！

▼ 4. 加鹽：加入1小撮鹽增加風味。

» 最好使用海鹽，如果沒有海鹽可以用食鹽代替，但不要加多了，不然味道會很怪！

▼ 5.享用：煮好的奶茶表面會有一些泡沫，可以靜置一會消泡再裝入杯中。家庭良心手作，最純粹的奶香和茶香！

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RECIPE

2.抹茶牛奶

材料

抹茶粉 5g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.製作抹茶液：抹茶粉過篩。

加入少量牛奶，邊攪拌邊加入。

讓抹茶粉和牛奶充分混合。

» 花吃姐姐廚房沒有專門打抹茶的茶筅，所以用了蛋抽。

加入糖繼續攪拌均勻。

▼ 2.熱牛奶：剩餘牛奶加熱，四周有小泡沫冒出即可關火。

▼ 3.混合：將煮好的牛奶邊攪拌邊混合入抹茶液中。

花吃姐姐在咖啡店喝它的時候，很迷戀表面那層奶泡。奶泡可以藉助打奶泡器打出來。如果家中沒有那款小工具，可以用下面幾個辦法：

▲ 打蛋器法：使用打蛋機高速攪打

▲ 奶昔機法：放入奶昔機，快速攪打

沒有這些工具也沒關係，可以用最原始的手搖法！裝入一個可以密封的杯子，不停搖晃它，直至出現細密奶泡看。

▲ 表面那層細密的奶泡，喝的時候容易出現小鬍子哦。

有了奶泡后，質地也相對濃稠了。

▼ 4.享用：倒入杯中，盡情享用吧！

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RECIPE

3.紅薯牛奶

材料

紅薯 100g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.蒸紅薯：去皮的紅薯切塊上蒸鍋蒸熟。

» 蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中會有一些水，需要濾掉；或者蒸之前表面覆一層保鮮膜就不用擔心蒸出很多水啦。

▼ 2.煮牛奶：牛奶可像前面的抹茶牛奶那樣煮至微微冒泡。

» 鮮牛奶加熱溫度建議不超過63度，而且60度左右的時候比較容易打出奶泡。

▼ 3.攪打：將蒸好的紅薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。

開啟攪打，多攪打一會，會更細膩哦~

因為紅薯本身有甜味，所以這裡糖少一點就行。

帶著濃濃紅薯香，超治癒的一杯有沒有！

小編一口氣做了三杯熱飲，味道純粹又濃郁。毫不謙虛地說「比外面的好喝！」

周末做杯奶茶，窩在沙發里看電視宅一天的感覺，最悠閑了。

自己做的奶茶比外面好喝，最大的原因就是用料實在。紅茶、抹茶、紅薯，現煮鮮蒸，不加多餘材料。

除了這些，還離不開一杯好牛奶。今天沒有小廣告，是實打實的好物安利。

▲ 最近被種草的牛奶品牌

一次和朋友逛展會，偶然喝到Van鮮牛奶。一向對奶腥味極敏感的朋友原話說「奶味超濃，沒有一點兒奶腥味！」

▲ 做奶茶、做咖啡好喝，直接喝也不錯~

但是它有點兒小傲嬌，來自澳洲塔斯馬尼亞（最靠近南極的島嶼，地球上最純凈的地方）皇家牧場。原裝進口，保質期只有15天。

專機從澳洲運輸至國內，再由順豐配送至家。不囤貨，也沒現貨，需要預定。

冬日裡的溫暖可以是一杯熱牛奶、熱奶茶，也可以是一碗濃湯、拉麵。你覺得冬日裡最暖心的食物是什麼呢？