男人最愛吃的下酒菜，好吃還不貴，關鍵是不長肉，哥幾個吃嗨了！

鄉村糖糖 2018-01-08 01:38:03

下雪了，哪也不能嗨了，這不哥幾個湊一塊兒，喝幾口小酒，整幾個下酒小菜，外邊隨便什麼惡劣的天氣咱也不怕的，頓時覺得這生活實在美好得不能再美好了！

雞心切薄片，過油，再加入辣椒或者蒜苗之類有濃香的菜，顏色搭配上養眼，吃起來更過癮。小小一盤雞心，經常吃，會讓你臉色紅潤，手腳不冰冷，特別是女性不妨常食用噢！

這盤辣椒香菜炒羊肚，把羊百葉焯焯水再切條，和辣椒韭菜一炒，也照樣脆嫩嫩的。

嘿嘿，看我的這盤清水羊頭肉，一切一蘸，美味入口。

【辣椒炒雞心】

材料：雞心一碗，辣椒4根，大蒜數瓣，姜1塊，油適量，醬油少許，鹽適量，料酒少許

製作過程：

1. 雞心清洗乾淨，將內部的血塊擠出來；

2. 辣椒清洗乾淨，用何種辣椒自己來定，這種螺絲椒好辣的說噢；

3. 大蒜切片，姜切絲；

4. 辣椒去蒂斜切成絲，去不去籽隨你意噢，我覺得不去籽更有辣椒味兒；

5. 雞心切薄片，正好，裡面有些擠不出來的血塊可以輕鬆取出來了；

6. 炒鍋中倒適量油，先將薑絲、蒜片入鍋中煸炒出香味；再將雞心片倒入鍋中翻炒變色；

7. 倒少許料酒，快速翻炒，去腥，完全變色後盛出；

8. 炒鍋中再倒點油，將辣椒炒變軟變色；

9. 將雞心回鍋，根據口味撒鹽、倒少許醬油，迅速翻炒均勻，出鍋。

【椒鹽羊頭肉】

材料：清水熟羊臉半個，椒鹽適量

製作過程：

1. 羊臉半個，不好意思羊大人，誰讓我饞呢，對不住您了；

2. 刀分兩半；

3. 切成薄片；

4. 椒鹽入碗中；

5. 蘸點椒鹽吃，才有味道。

【辣椒香菜炒羊肚】

材料：羊百葉兩個，辣椒兩個，小米辣一個，韭菜一把，姜一小塊，油適量，鹽適量

製作過程：

1. 羊百葉兩個，焯水備用；我買的現成的半成品，又重新給清洗了一下；

2. 韭菜、辣椒清洗乾淨；

3. 羊百葉切粗絲，逆著百葉切，這樣切出來從側面看才是一片片的；

4. 辣椒切細絲，韭菜切寸段，小米辣切圈；（姜切絲）

5. 炒鍋中倒適量油，將薑絲入鍋中煸炒出香味；

6. 辣椒入鍋中，炒變色；

7. 百葉入鍋中翻炒幾下受熱均勻；

8. 根據口味撒少許鹽，翻炒幾下；

9. 將韭菜段和小米辣圈入鍋中，略微翻幾下出鍋，不要韭菜完整炒熟，利用餘溫可以二次成熟。

【涼拌香辣豬耳絲】

材料：鹵豬耳一個，香菜2棵，黃瓜半根，胡蘿蔔1段，鹽少許，生抽少許，醋適量，辣椒油適量（大蒜數瓣）

製作過程：

1. 鹵豬耳、香菜、黃瓜、胡蘿蔔準備好，量可以隨喜好調整；

2. 黃瓜切粗絲、香菜切寸段、胡蘿蔔切細絲；

3. 豬耳切細絲；

4. 全部材料入大碗中，加入調料，家裡沒大蒜了，要有拍幾瓣更提味兒；混合均勻，開吃！