食譜｜各種餅的做法，媽媽們春節可以大展身手了，必收藏！

春節期間家家戶戶都會準備大魚大肉來款待客人，今年讓我們來點新花樣吧！小編特地整理了幾種餅的做法，所需的材料都非常容易買到，並且做法也很簡單，讓我們來看看有哪些吧~

紅薯餅

材料：

紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).

做法：

1. 將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、麵粉。最後加入雞蛋。

3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子。壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

注意點：

1. 紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解。

2. 麵粉不能多放，多放會硬，不鬆軟。

3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行。

土豆餅

材料：

土豆兩個、麵粉50ml、雞蛋一個、蔥適量、水適量

做法：

1.蔥切成粒待用。

2.土豆刨成細絲，打入雞蛋。

3.加入麵粉、鹽和蔥花，然後放入少量的水拌勻。靜待5分鐘。

4.不沾鍋旺火，鍋裡刷上油，燒熱後轉為小火。把攪拌好的土豆液放入鍋裡，小火煎製。

西紅柿餅

材料：

西紅柿兩個、麵粉150g、白糖適量、油適量

做法：

1.西紅柿切片，麵粉調成麵糊。

2.番茄片加入麵糊中，再加入白糖拌勻。

3.平底鍋放油，倒入少許麵糊煎至兩面金黃色即可。

南瓜餅

材料：

熟南瓜400g、糯米粉200g、細砂糖50g、油適量

做法：

1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘。

2.取393克熟南瓜，稱量200克糯米粉。

3.將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵團。如果覺得麵團粘手，可以適量添加糯米粉。

4.分成一個個小麵團，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。

5.熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。

奶香玉米餅

材料：

玉米粉00g、麵粉200g、奶粉200g、雞蛋2枚、酵母5g、白糖適量、食用油適量

做法：

1.將玉米麵、麵粉、奶粉調勻過篩，加入雞蛋液、白糖、酵母。

2.適量清水緩緩倒入盆中，攪拌。調製成絲帶狀面漿，用濕布蓋嚴，餳20分鐘備用。

3.平底鍋燒熱刷一層油，將面漿舀入鍋中製成圓餅。

4.待底部上色後翻面。煎至兩面呈金黃色即可