我老婆最愛這幾道菜，簡單美味比肉還好吃，關鍵成本還很便宜

涼拌黃豆芽：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，最後撒上熟百芝麻即可出鍋。

素燒豆腐：1、把豆腐切成塊，胡蘿蔔去皮，青椒去蒂去籽，切成大小一致的片。蔥、姜切末備用。

2、炒鍋注色拉油燒至七成熱，放入北豆腐塊，調成中小火，煎成兩面呈金黃色盛出。

3、熱油鍋放入蔥末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香，放入胡蘿蔔片略炒，加入北豆腐塊、水，放生抽、白糖、青椒片，等水燒開，用水澱粉勾芡即可。

孜然平菇：1、平菇洗淨，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然後磨成粉末備用；

3、油熱後，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蚝油，繼續炒，最後火開大些，撒進孜然粉、翻勻即可出鍋！

韭黃炒香乾：1、將韭黃洗淨切段，紅椒切絲，香乾切成條

2、鍋中放油放入蒜爆香，放入香乾，在放紅椒炒勻

3、然後放入韭黃梗子先炒勻，再放入葉子炒勻，放入鹽炒入味

4、最後放入味極鮮醬油炒勻即可起鍋。

西芹炒杏仁：1、西芹撕去老筋後，切成小丁；杏仁洗淨，備用；胡蘿蔔洗淨，切成小丁。

2、把西芹丁放入沸水中焯燙一下，撈出後立即用涼水沖涼。

3、鍋內倒油燒熱，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黃時，再放入西芹丁、胡蘿蔔丁及少許清湯燒沸，放入味精、鹽炒勻即可。