下班回家後，很快就能做好的菜，好吃的不得了

下班回家後，很快就能做好的菜，好吃的不得了

 

梅乾菜炒豇豆

做法

1.梅乾菜先在蒸鍋或者電飯煲裡蒸熟

2.豇豆清洗乾淨後切成段

3.大蒜拍扁後切碎

4.鍋中把水煮開後放入豇豆焯水

5.加入一點食用油

6.再次煮開後把豇豆拿出並沖涼後濾干水分

7.熱鍋冷油放入梅乾菜和大蒜小火煸炒出香味

8.放入豇豆，點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋

絲瓜炒毛豆

做法

1.準備好食材；將絲瓜削皮洗淨

2.絲瓜從中間切開,切成菱形長條；蒜用刀拍碎

3.鍋內放油後放入蒜和紅椒爆香；加入洗淨的毛豆快炒，將毛豆翻炒的七成熟

4.加入絲瓜翻炒，倒少許蚝油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可

豆腐夾肉

做法：1、指天椒、芹菜梗切碎，蝦米洗淨泡發好，再將蝦米、蔥白和姜剁碎備用。肉糜洗淨，將蝦米、蔥頭和姜放入。再倒入1湯匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1湯匙香油、1茶匙生粉。

2、順著一個方向攪拌至起膠待用。將普寧豆腐斜角切成兩半，然後再從頂處中間切開。切開的豆腐灑上少許生粉，再將拌好的肉餡釀入壓緊。鍋下油燒熱調小火，將釀好的豆腐夾放入鍋裡，撒上鹽。

3、煎至兩面金黃熟透，盛到盤中。另起鍋下油炒香指天椒、芹菜粒，然後淋入1湯匙烤肉醬和1湯匙生抽。炒勻後再淋入水澱粉，燒至微開即可關火。再將做好的芡汁淋到煎香的豆腐夾上。

酸辣藕片

材料：蓮藕、香蔥、蒜瓣、干紅椒、食鹽、白醋、白糖

做法：

1、蓮藕洗淨、去皮，切成很薄的片。

2、切好的蓮藕清洗2遍後浸泡在清水裡。

3、把香蔥、蒜瓣分別切成末。

4、在切蓮藕的同時，鍋中燒水，水開以後，撈出蓮藕入鍋焯熟。

5、撈出放入涼白開裡冷卻，冷卻後稍瀝水份，裝入較大的盆中，調入鹽、白醋、白糖，拌勻醃製入味。

6、醃製好的藕片裝入盤中。

7、在藕片上撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段，然後起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可。