四道家常菜，道道好吃，道道不要錯過，營養美味

四道家常菜，道道好吃，道道不要錯過，營養美味

 

番茄燒排骨

材料：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻、蔥

做法：1、精排骨焯水撈出洗淨，裝入深鍋加入冷水、姜，大火燒開小火煮1～1.5小時撈出排骨備用；

2、炒菜鍋放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火繼續翻炒；

4、收汁如果味淡可加點鹽，雞精，裝盤撒上熟芝麻，蔥花即可。

蝦仁厚蛋燒

材料：雞蛋、蝦仁、牛奶、鹽

做法：1、蝦仁用一點料酒醃製10分鐘，切成小粒，再稍微剁幾下

雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻；

2、平底鍋放兩小勺油，中小火加熱，倒入一些蛋液，能攤滿鍋底的量即可；

3、鍋底蛋液未完全凝結時，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅捲起來，放在鍋子一邊；

4、在鍋子空出的地方再倒些蛋液；

5、蛋液半凝結馬上把剛才卷號的蛋餅在捲過去，重複上面的步驟，直到蛋液全部用完，捲起成厚蛋燒。關火在鍋中稍微放一會兒定型，然後取出用刀切段裝盤。

雜菇炒豌豆

材料：杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用；

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用；

3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香；

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒；

5、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻；

6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

金沙南瓜

材料：長南瓜1塊 熟鹹鴨蛋1個 花生油適量

做法：

1南瓜切條，放入蒸鍋略蒸，開鍋後6分鐘即可。

2熟鹹鴨蛋取蛋黃。

3炒鍋放油，加入鴨蛋黃、用鏟子壓碎蛋黃翻炒。

4放入蒸好的南瓜條拌勻，出鍋。