3分鐘就能上桌的菜，好吃又爽口

3分鐘就能上桌的菜，好吃又爽口

 

海蜇頭拌黃瓜

材料：

黃瓜2根、海蜇頭150克、香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙、白糖一小勺、蒜4瓣

步驟：

1、海蜇頭用清水淘洗乾淨，用純淨水浸泡去掉大部分的鹹味，品嚐感覺鹹淡合適的時候，撈出瀝乾水分

2、黃瓜洗淨切絲，蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽；

3、一湯匙米醋；適量的香油；放入一小勺白糖，少許的味精，調拌均勻成蒜泥汁；

4、黃瓜絲碼入盤中，海蜇頭碼在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。

韓式涼拌豆芽

材料：

黃豆芽400g、鹽一大勺、雞精適量、蒜3瓣、干辣椒4隻、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗顆粒適量、熟芝麻適量

步驟：

1、水中放入大勺鹽和干辣椒燒開；

2、放入豆芽煮2.3分鐘，邊翻邊煮；

3、倒入漏盆中晾乾水分，經常翻翻（不需過涼水）；

4、挑出煮軟的干辣椒切絲，把蒜搗成蒜泥；

5、晾乾水分的豆芽放入容器中跟著繼續放入胡椒粉，雞精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均勻；

6、裝盤即可。

蔥油萵筍

材料：

萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

步驟：

1、將萵筍去皮洗淨，然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲裡。

2、拌勻，醃製15分鐘。

3、把醃製好的萵筍瀝乾水份，小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

4、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

5.、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。

紅油百葉

材料：

牛百葉1整塊、香菜適量、麻辣紅油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、鹽1小勺、糖1勺

步驟：

1、牛百葉先從中間分成兩塊，然後從每塊中間切一刀分成4塊。

2、切百葉的時候，把所有頁片壓扁了一起切，切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦。

3、燒鍋水裡面加點料酒，然後把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行，牛百葉很好熟的。

4、之後撈出來過涼水，可以多過幾道，也可以直接過冰水，保證牛百葉的口感。

5、牛百葉撈出來控干水，加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦。

6、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

椒麻雞絲

材料：

雞胸2塊、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、干紅辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺、蔥姜50克、八角1枚

步驟：

1、先來自製辣椒油，取干紅辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理機打碎。

2、將打碎的辣椒粉倒入一個不怕燙的容器中，大一點的，加一把脫皮白芝麻。

3、炒鍋中倒入200ml植物油，加入蔥段薑片，燒熱至微起煙。

4、將燒好的油緩緩倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之後將蔥姜取出不用。辣椒油就做好啦。

5、鍋中加水，蔥段，薑片，八角，料酒，將雞胸肉煮10分鐘左右關火燜5分鐘撈入涼水中浸涼。

6、涼好的雞胸肉取出瀝水。將煮好的雞胸肉全部撒成條狀，盛入盆中。

7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，香油少許調拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最後淋入自製辣椒油澆在雞絲上就可以啦。

麻醬油麥菜

材料：

油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺

步驟：

1、油麥菜生吃一定要清洗徹底。去掉老葉與根，切成段，放入盤裡。

2、碗裡放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯，混合均勻。