肉末豆腐蒸鵪鶉蛋，要做到又嫩又滑原來大有學問哦！
最近老龔在研究新菜式。
豆腐和雞蛋混合在一起不新鮮，
那麼豆腐和鵪鶉蛋呢？
這兩種食材都是嫩滑嫩滑的，
碰撞在一起會產生怎樣的火花？
答案是——
非常美味！
再加點肉末就完美了！
食材準備：
肉末150克
豆腐一盒
鵪鶉蛋10個
蚝油5克
生抽5克+5克
鹽1克
料酒2克
玉米油2克
薑蓉少許
蔥花少許
製作方法：
1.將豆腐拿出來，中間切一刀。
2.切成均勻塊狀。
3.分次整齊排放到深盤子中。注意動作輕盈些。
4.選用五花肉或者半肥半瘦的豬肉，切小塊。不要剁成肉末，肉太細碎會口感不好。
5.倒入薑蓉。
6.加入生抽5克，鹽1克。
7.料酒2克。
8.蚝油5克，玉米油5克。
9.攪拌均勻，腌制10分鐘。
10.材料準備好后，可以先往鍋里放適量水燒開。
11.將豬肉均勻放入盤子兩邊。
12.將鵪鶉蛋先打去小碟子中。
13.將鵪鶉蛋分次放入盤子。最好先用筷子稍微弄個小凹坑再倒入蛋，以免蛋的位置跑偏。
14.用耐高溫保鮮膜封上，並用牙籤扎幾個小洞。如果容器有蓋子的，可直接蓋上蓋子。
15.大火蒸15到20分鐘。
16.蒸好后拿走保鮮膜，趁熱倒入5克特鮮生抽。
17.將醬油倒豆腐和鵪鶉蛋上面即可。
Notice:I have no intention of tort,If there is any doubts of tort,please contact me and I will remove the article immediately.
本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除....