要多誘人有多誘人的白糖餅，家常味兒的哦

純正家常味，酥軟可口，咬開來裡邊的白糖餡兒喲，別提多誘人了。一起來試試吧。

【家常味白糖餅】（參考分量：6個）

配料：中筋麵粉200克，水135克，鹽2.5克，乾酵母2.5克

白糖餡：細砂糖50克，中筋麵粉10克

製作過程：

1、首先將麵粉、鹽混合，酵母用適量溫水溶解（配方分量內），然後將酵母水和剩下的水加入麵粉里，揉成麵糰。用力徹底揉幾分鐘，直到麵糰變得光滑有彈性。這是一個非常柔軟的麵糰，不同麵粉吸水性不一樣，請根據實際情況調整水的用量。麵糰一定要足夠柔軟。揉好的麵糰蓋上保鮮膜或濕布鬆弛30分鐘。

★如果用君焙廚師機，低速揉5分鐘即可。

2、另一個碗里準備糖餡。把糖和麵粉混合均勻即可。

3、檯面上塗抹一層植物油防粘。將鬆弛好的麵糰在檯面上壓扁。

4、然後用擀麵杖擀成又大又薄的方形。

5、在麵糰表面塗抹一層植物油。

6、然後捲起來。注意卷緊。

7、卷好以後，切成均勻的6段。

8、將每個小段的兩頭捏緊。

9、然後將兩頭往底部收，形成一個圓形麵糰。

10、將所有小麵糰都捏好，蓋上保鮮膜或濕布，鬆弛15分鐘。

11、取一個鬆弛好的小麵糰，壓扁並擀開。

12、中間放一些糖餡。

13、包起來，收口捏緊。注意捏緊不要露餡。

14、收口朝下放在檯面上，並壓扁。把所有麵糰都包好，再鬆弛15分鐘就可以準備烙烤了。

15、用手掌將鬆弛好的麵餅壓扁（可以壓得扁一些）。平底鍋中小火燒熱，倒入一些植物油，然後將麵餅放入，兩面各烙3分鐘左右，使兩面都呈金黃色，香噴噴的白糖餅就做好了。趁熱食用最美味。

★烙的過程中用鍋鏟或其他工具不斷的將表面壓平，這樣能烙出兩面都扁平的烙餅。

★也可以用電餅鐺，兩面刷油，上下盤一起加熱，蓋上烙4分鐘左右（過程圖為用電餅鐺烙制）。

Tips：

1、和面的時候麵糰要盡量軟一點，做出來的餅才會夠鬆軟，但也不要太稀不然無法操作。擀麵的時候檯面上要塗抹植物油防粘。

2、麵糰中加入了少許乾酵母（但不需要發酵得太厲害），得到一種半發麵的效果，這樣做出來得白糖餅會很鬆軟可口。