炸油豆腐裹麵粉還是蛋液？都不對！這樣做金黃起泡，上桌搶著吃 豆腐作為一種發源於我國餓食物，關於它的美食有很多種，比如很多人都非常喜歡的「豆腐泡」，南方人稱之為「油豆腐」，...

燉紅燒豬蹄，炒糖色是基礎，這「1紅2白」才是靈魂，過年吃太香了 春節臨近，家家戶戶都開始準備年夜菜，這年夜菜的餐桌上，如果沒有幾道硬菜，那就沒有過年的氣氛！ 在北方人的年夜菜...

炸肉丸子，謹記「2不放、加3樣」，丸子外酥里軟，放涼也不硬 轉眼間，2021年的春節就要來了，這家家戶戶都在忙碌著置辦年貨、準備年夜飯的菜單，今天小寧要分享大家的是一道年夜菜必...

做春餅時，這3個小技巧要學會，張張筋道透亮又薄軟，完整不破皮 即將是立春節氣，今年的立春要比往年早一些，立春節氣各地有不同的風俗習慣，春餅便是老百姓常會吃的一種食物，有著...

煮銀耳羹時，記住「2竅門1不做」，銀耳出膠快，粘稠更好喝 冬天，時不時喝一碗銀耳羹，美容更養顏，銀耳羹我常搭配紅棗和枸杞，粘稠好喝，而且價值更豐富，我們都知道煮銀耳羹，需要...

不管是冷盤的蘸汁兒還是涮火鍋時的蘸料，只要做好了，冷盤和火鍋的味道都不會差。 尤其到了節假日或是過年，總會切盤牛肉或是肘子諸如此類的硬菜上桌，這個時候，就需要一碟色香味...

汪曾祺曾說過「願意做菜給別人吃的人，是比較不自私的」！從選材到處理，再到製作，一系列繁瑣的流程下來，整個人都累得身心俱疲！ 其實，美食真的有治癒效果，每當心情不好的時候...

炸藕合時，加澱粉還是麵粉？教你正確做法，藕合外焦里嫩，不油膩 在吃的法則里，味道重於一切……咱們中國人從沒有把自己束縛在一張乏味的菜單上。 在中國人的廚房裡，永遠藏著不為人...

前段時間有粉絲留言問辣白菜的做法，今兒咱們就安排起來吧！ 酸辣爽脆非常開胃，辣、酸、脆、爽讓人感覺到食慾大開，特別美味！而且自己做的沒有添加劑和色素，放肆吃。 辣白菜很多...

我家早餐一周6天都是吃的麵食，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等每天換著來，怎麼也吃不膩，而在眾多的主食中，餅，既有面香、油香，又有著恰到好處的焦香，獨具風味，也是我們最愛吃的...

在寒冷的冬天，是最適合做各種滷菜，因為天氣寒冷，多吃一些開胃麻辣的菜肴，能使身體更加的暖和。 滷菜既可以作為下酒菜，也可以作為吃米飯的配菜，無論是家裡的老人還是孩子都可以...

每次逛超市看到紅油榨菜總會忍不住咽口水，想著拌點米飯或者麵條，還有就口白粥或者煮點粉絲簡直不要太好吃，昨兒逛超市剛好看到了芥菜頭，就買了幾斤，今兒咱們就動手做起來吧！ ...

今兒咱們來做水瓶酸菜，做法簡單，還不用泡菜罈子，幾個瓶子就能輕鬆搞定，酸菜味道酸爽可口，不管是用來做火鍋，還是用於炒菜吃，味道都非常棒。 喜歡吃酸菜的朋友就跟著我一起來學...

中國的烹飪技巧最神奇的特點就是化腐朽為神奇！ 就拿豬大腸來說，原材料明明讓人噁心，但經過處理之後，卻變成了非常好吃的美食之一！ 但很多朋友在清洗豬大腸時，都會選擇使用食鹽搓...

每逢過年這樣的大節日，不少家庭都會滷製一些肉類，等過年的時候自己或招待客人吃！ 所以，問題來了，自己在家做滷肉，如何才能讓把肉鹵得又香又入味，關鍵是好吃的同時，還不能把...

炒青菜為什麼會發黑？ 分享炒青菜的2個小訣竅。 炒青菜為什麼會發黑？ 青菜之所以會發黑主要源自以下兩種情況： 一是鐵鍋炒青菜容易發黑！ 因為鐵鍋在高溫下，它的鐵離子是非常活躍...

咖喱魚蛋是廣東特別受歡迎的街頭小吃，每次出去兒子都比買，怎麼吃都不膩，那味道實在太誘人了，十多塊錢就幾顆太貴了，所以我就自己買了食材在家做給兒子吃，味道跟街上賣的一樣，...

這道涼拌雞絲是我減肥期最常吃的一道菜，我認為雞胸肉這樣是最好吃的，肉質鮮嫩不柴，香辣開胃，最重要的是多吃了也不用擔心長肉低卡低脂低熱量，做法也非常簡單，今天分享給大家試...

豬肉里塞上鹹蛋黃，不蒸也不煮，做出來的叉燒肉鮮香不油膩！ 叉燒肉是廣東的傳統名菜，色澤紅亮、肉質鮮嫩、微甜微咸、香氣四溢，也是年菜中比較受歡迎的一道葷菜，作為冷盤好吃不...

教你做脆皮炸雞，不用雞蛋，不用麵包糠，放涼了一樣酥脆！ 炸雞應該沒有人不喜歡吃吧！上大學那會兒，每次回學校，我媽都會給我炸一大袋子脆皮雞，然後我坐8個小時的汽車帶到學校，...

豬蹄是春節家宴上常備的食材，不僅僅是因為豬蹄好吃，還因為豬蹄有「摟財」的寓意。 還有一個月就到春節，最近豬肉價格又有漲勢，不過為了好的寓意，豬蹄還是要啃上一啃的。 從前每...

小時候每年過年，姥姥都會蒸很多包子，家裡人口多，包子儲存方便，吃的時候加熱也很快。 包子餡一般會做很多種，有素有肉，肉餡包子做起來相對容易，因為肉餡抱團不出水。 但是素餡...

蛋糕蓬鬆柔軟，又香又甜，大人小孩都很喜歡，但是外面買的蛋糕添加劑太多，很多人想自己做，自己做蛋糕健康衛生，沒有添加劑，吃著放心。但是用烤箱烤蛋糕過程太繁瑣，還要藉助蛋糕...

老話說「無雞不成席，無魚不成宴」，魚在餐桌上的地位是比較高的，尤其在比較重要的聚會、節日家宴等場合，基本都少不了一條完整的魚當成壓軸菜。但魚天生帶有腥味，一些品種的淡水...